Ev yapımı yeşil pesto - pesto alla genovese

Malzemeler

• 30 gr taze fesleğen
• 30 g Parmesan (veya 15 g Parmesan + 15 g Pecorino)
• 30 gr çam fıstığı
• 1 diş sarımsak
• 50 g zeytinyağı (5 çorba kaşığı)
• tatlandırmak için tuz ve karabiber

Hazırlık

• Fesleğen yapraklarını yıkayın ve doğrayıcıya aktarın. Parmesan, çam fıstığı ve yağı alınmış sarımsağı ekleyin.
• Zeytinyağını doğrayıcıya dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  
• Sosu hava geçirmez bir kaba aktarın.
• Her şey hazır!
  

Gözlemler

Geliştirilmiş bir pesto için :
Çam fıstıklarını yağsız bir tavada kızarana kadar kavurun. Doğranmış sarımsakları zeytinyağında kızartın. Soğumaya bırakın, sonra hepsini fesleğen ve pecorino ile doğrayıcıya koyun. Biraz biber ekleyin.

Daha motive olanlar için:
Biz bir doğrayıcı kullandık, ancak ev yapımı pestonuzu yapmak için elbette geleneksel havan ve havaneli kullanabilirsiniz: bunun için çok daha iyi olacak!

Saklama:
Pestonuzu hava geçirmez bir cam kavanozda saklayın: pesto sosunu her zaman zeytinyağı ile kaplayın, böylece daha uzun süre dayanır.

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları