Balkabaklı ve sosisli makarna

Name: Balkabaklı ve sosisli makarna
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Tr
Ingredients: 180 g makarna (rigatoni, paccheri, mezze maniche); 100 g sosis; 230 gr balkabağı (temizlenmiş); 10 g rendelenmiş Parmesan peyniri; 25 gr beyaz şarap; Tadına göre soğan; tadına göre biberiye

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

35 min

534 Kcal

Sonbahar için mükemmel olan tipik bir İtalyan ilk yemeği. Balkabağının tatlı lezzeti, ufalanmış sosisin güçlü tadıyla mükemmel bir uyum sağlar ve ortaya tekrar hazırlamak için sabırsızlanacağınız dengeli, ağız sulandıran bir yemek çıkar. Balkabaklı ve sosisli makarna tarifi çok kolaydır ve ailenize günlük öğle yemeği için veya akşam yemeğinde misafirleriniz varsa sunabilirsiniz. Prosedürü adım adım açıklıyoruz, bu yüzden bu lezzetli sonbahar makarna yemeğini evde deneyin ve daha da kremalı hale getirmek istiyorsanız, biraz pişirme kreması ekleyin.

Malzemeler

180 g makarna (rigatoni, paccheri, mezze maniche)
100 g sosis
230 gr balkabağı (temizlenmiş)
10 g rendelenmiş Parmesan peyniri
25 gr beyaz şarap
Tadına göre soğan
tadına göre biberiye

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Pişirme süresi25 min

Önce sosisin kılıfını çıkarın ve içindeki eti alın (doğrudan ufalanmış sosis de satın alabilirsiniz). Elinizle doğrayın ve biraz zeytinyağı ile bir tavaya dökün.
Şimdi balkabağını temizlemeye başlayın. Kabuğunu çıkarın ve parçalara ayırın (daha hızlı pişmesi için yeterince ince).
Soğanı ince ince doğrayın ve sosis için kullandığınız tavada biraz yağ ve birkaç dal biberiye ekleyerek kavurun. Ardından balkabağını parçalar halinde ekleyin ve tahta bir kaşıkla çevirerek birkaç dakika terbiye edin.
Biberiye dallarını çıkarın ve tencereye yarım bardak su ekleyin. Kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 18 dakika pişirin.
Makarnayı kaynar suda pişirin. Bu arada balkabağını tahta bir kaşıkla ezin (neredeyse püre haline gelmeli) ve kenara ayırdığınız pişmiş sosisleri ekleyin, karabiber serpin ve iyice karıştırın. Makarna pişirme suyundan bir çorba kaşığı dökün ve makarnanın hazır olmasını beklerken tencereyi kısık ateşte bırakın.
Al dente makarnayı doğrudan soslu tencereye boşaltın, rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin ve hızlıca karıştırın
Balkabaklı ve sosisli makarna hazır. Sıcak servis yapın.