Ev yapımı makarna nasıl yapılır: sevimli küçük sorpresine makarnaları

Malzemeler

• 300 g T45 tipi un
• 3 taze yumurta

Malzemeler

• Makarna açma makinesi veya oklava
• Bıçak
• Çatal

Hazırlık

• Hamuru hazırlayın:
  Unu çalışma tezgâhına dökün ve bir kaşık yardımıyla ortasında bir çukur açın. Yumurtaları bu çukura kırın. Çatal yardımıyla yumurtaları çırparken unu yavaş yavaş ortaya doğru karıştırın.
• Hamur daha az yapışkan hâle geldiğinde, top şekli alana kadar ellerinizle yoğurmaya devam edin. Gerekirse biraz su ekleyin. Hamuru streç filme sarın ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
  
• Dinlendikten sonra hamuru daha kolay açabilmek için 4 parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 1-2 mm kalınlığında açın. Gerekirse un serpin. Makarna açma makinesi yerine oklava da kullanabilirsiniz.
• Lazanya hamuru yapraklarını kullanana kadar streç filme sarın. Bir yaprağı üçe katlayın ve 5 cm genişliğinde şeritler kesin. Ardından şeritleri keserek kenarları 5 cm olan kareler elde edin.
  
• Kareleri kullanana kadar streç filme sarın. Kareleri şu şekilde şekillendirin: Önce çapraz köşeleri bir araya getirin.
• Kalan iki köşeyi de bir araya getirerek makarnaya şekil verin. İşlemi diğer karelerle tekrarlayın. Makarnaların pişme süresi kuruma süresine bağlıdır; bu nedenle pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın.
  
• Makarnaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında veya dondurucuda saklayın. İşte hazır!

Gözlemler

Ev yapımı makarna ne kadar kalın olmalıdır?
Bu makarnalar için ideal kalınlık 1 ila 2 mm'dir.

Ev yapımı taze makarnayı ne kadar süre pişirmek gerekir?
Pişirme süresi makarnanın kuruma süresine bağlı olarak 2-3 dakika ile 6-8 dakika arasında değişebilir. Bu nedenle pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın.

Ev yapımı makarna dondurulabilir mi?
Makarnaları şekillendirmek için zaman harcadınız; bu nedenle onları birkaç öğünde tüketmek istemeniz çok normal. Önce aralarında boşluk bırakarak bir tepsiye dizin ve dondurun. Tamamen donduktan sonra yerden tasarruf etmek için bir dondurucu poşetine aktarabilirsiniz.

Sorpresine makarnaları için ideal boyut nedir?
5 x 5 cm'lik kareler hazırlamanızı öneriyoruz.

Taze sorpresine makarnaları nasıl saklanır?
Hava geçirmez bir kapta, buzdolabında birkaç gün saklayın.

Sorpresine makarnaları nasıl servis edilir?
Dilediğiniz sos ve garnitürlerle servis edebilirsiniz! Ayrıca salata, çorba veya fırında makarna hazırlamak için de kullanabilirsiniz. Yaratıcılığınızı konuşturun :-)

Ev yapımı taze makarna hazırlarken tam buğday unu kullanılabilir mi?
Evet. Hamur daha az gluten içereceği için daha az elastik olacaktır, ancak sonuç yine başarılı olacaktır.

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları