Ev yapımı makarna nasıl yapılır: sorpresine, sevimli küçük bir makarna

Malzemeler

• 300 g T45 un
• 3 taze yumurta

Malzemeler

• Oklava veya merdane
• Bıçak
• Çatal

Hazırlık

• Hamuru hazırlayın:
  Unu çalışma yüzeyine dökün, bir kaşıkla ortasını çukurlaştırın ve yumurtaları dökün. Bir çatal kullanarak, unu yavaş yavaş ortaya doğru hareket ettirerek yumurtaları katlamaya başlayın.
• Hamur daha az yapışkan olduğunda, top haline gelene kadar ellerinizle yoğurmaya devam edin. Gerekirse biraz su ekleyin. Topu streç filme sarın ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlenmeye bırakın.
  
• Bu süreden sonra, yuvarlamayı kolaylaştırmak için topu 4'e kesin. 1-2 mm kalınlığında açın. Gerekirse unlayın. Oklava da kullanabilirsiniz.
• Lazanya yapraklarını kullanıma hazır olana kadar streç filme sarın. Bir yaprağı üçe katlayın ve 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Şeritleri 5 cm'lik kareler oluşturacak şekilde tekrar kesin.
  
• Kullanıma hazır olana kadar tüm kareleri streç filme sarın. Kareleri şu şekilde katlayın: köşeleri çapraz olarak birleştirerek başlayın.
• Kalan iki köşeyi katlayarak böreği oluşturun. Kalan kareler ile tekrarlayın. Hamur işinin pişip pişmediği ne kadar süre kurumaya bırakıldığına bağlıdır, bu nedenle pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın.
  
• Makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında veya dondurucuda saklayın. Şimdi hazır!

Gözlemler

Ev yapımı makarna ne kadar kalın olmalıdır?
Bu tip makarnalar için ideal kalınlık 1 ila 2 mm'dir.

Taze ev yapımı makarnayı pişirmek ne kadar sürer?
Pişirme süresi makarnanın ne kadar süre kuruduğuna bağlıdır ve 2-3 dakika ile 6-8 dakika arasında değişebilir. Bu yüzden pişirme süresini kontrol etmeyi unutmayın.

Ev yapımı makarnayı dondurabilir miyim?
Makarnanızı şekillendirmek için biraz zaman harcadınız, bu nedenle onu birkaç öğün için kullanmak istemeniz normaldir. Örneğin bir tepsiye dizerek dondurmakla başlayın. Soğuduktan sonra yerden tasarruf etmek için bir dondurucu poşetine koyabilirsiniz.

Sorpresin için ideal boyut nedir?
5x5 cm'lik kareler öneriyoruz.

Taze sorpresine makarnayı nasıl saklamalıyım?
Hava geçirmez bir kapta serin bir yerde birkaç gün saklayın.

Sorpresini nasıl servis edebilirim?
Her türlü sos ve garnitür ile hazırlayabilirsiniz! Ayrıca salata, çorba veya makarna grateni yapmak için de kullanabilirsiniz. Bırakın yaratıcılığınız konuşsun :-)

Ev yapımı taze makarna yapmak için kepekli hamur kullanılabilir mi?
Evet, ancak daha az gluten içerdiği için hamur daha az elastik olacaktır, ancak sonuç aynı olacaktır.

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları