Ciğer köftesi tarifi (van)

Malzemeler

• 500 g kuzu ciğer
• 1 kase köftelik bulgur
• 2 adet soğan
• 3 adet sivri biber
• 4 adet domates
• 1 yemek kaşığı reyhan
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı köfte baharatı
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için :

• 100 g tereyağı
• 2 tatlı kaşığı pul biber

Üzeri için :

• ½ bağ taze soğan
• ½ bağ maydanoz

Hazırlık

• 500 g karaciğer çekilmiş Rondo yıkanmıştır. 3 yeşil biber, kıyılmış Rondo doğranmış. Aynı şekilde çizilmiş 2 soğan.
• 1 su bardağı ince bulgur, karaciğer, soğan ve biber buluşturulup yoğurmaya başlar. 2 yemek kaşığı kırmızı biber kahve üzerine serpilir.
• 4 soyulmuş domates, kabukları ve Rondo ateşledi. Ateşleme yakalanan domates yağı ve üzerine su ilave pişirilir.
• Bulgur tekerlekleri karaciğeri ve köfte yoğurun.
• Delik yayınlanan orta parmak açılır. Su tatlı kaşığı kırmızı pul biber kaynar domates.
• Hazırlanan pişmiş köfte atılmış tuz serpin.
• Plakalı haşlanmış karaciğer köfte alındı. Yanmış pul biber eritilmiş tereyağı, karaciğer köfte üzerine dökülür. Doğranmış taze soğan ve maydanoz serpin.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları