Name: Ciğer köftesi tarifi (van)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Tr
Ingredients: 500 g kuzu ciğer; 1 kase köftelik bulgur; 2 adet soğan; 3 adet sivri biber; 4 adet domates; 1 yemek kaşığı reyhan; 2 tatlı kaşığı pul biber; -1 çay kaşığı köfte baharatı; 1 çay kaşığı karabiber; 100 g tereyağı; 2 tatlı kaşığı pul biber; ½ bağ taze soğan; ½ bağ maydanoz

Malzemeler

500 g kuzu ciğer
1 kase köftelik bulgur
2 adet soğan
3 adet sivri biber
4 adet domates
1 yemek kaşığı reyhan
2 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 çay kaşığı karabiber

Sosu için :

100 g tereyağı
2 tatlı kaşığı pul biber

Üzeri için :

½ bağ taze soğan
½ bağ maydanoz

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Pişirme süresi20 min

500 g karaciğer çekilmiş Rondo yıkanmıştır. 3 yeşil biber, kıyılmış Rondo doğranmış. Aynı şekilde çizilmiş 2 soğan.
1 su bardağı ince bulgur, karaciğer, soğan ve biber buluşturulup yoğurmaya başlar. 2 yemek kaşığı kırmızı biber kahve üzerine serpilir.
4 soyulmuş domates, kabukları ve Rondo ateşledi. Ateşleme yakalanan domates yağı ve üzerine su ilave pişirilir.
Bulgur tekerlekleri karaciğeri ve köfte yoğurun.
Delik yayınlanan orta parmak açılır. Su tatlı kaşığı kırmızı pul biber kaynar domates.
Hazırlanan pişmiş köfte atılmış tuz serpin.
Plakalı haşlanmış karaciğer köfte alındı. Yanmış pul biber eritilmiş tereyağı, karaciğer köfte üzerine dökülür. Doğranmış taze soğan ve maydanoz serpin.