Köfte - türk köftesi

Malzemeler

• 350 g kıyma (sığır eti)
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 0,5 demet maydanoz
• 0,5 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 0,5 çay kaşığı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzemeler

• Kase
• pişirme kağıdı
• doğrama tahtası
• Sarımsak presi

Hazırlık

• Soğanı çok küçük küpler halinde kesin.
  Sarımsak dişini bir sarımsak presinden geçirin veya çok küçük küpler halinde kesin.
  Maydanozu yıkayın, sallayarak kurulayın ve ince ince doğrayın.
• Kıymayı büyük bir kaseye koyun ve hazırlanmış soğan, sarımsak ve maydanozu ekleyin. Ve baharatlayın.
  Tüm malzemeleri elinizle karıştırın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
  
• Kıyma hamuruna yaklaşık 10 adet oval köfte şekli verin ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Şekillendirilmiş köfteleri pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Köfteleri önceden ısıtılmış fırında 30 dakika (180-200 °C) pişirin ve 20 dakika sonra diğer tarafını çevirin.
  
• Köfte hazır, afiyet olsun!

Gözlemler

En iyisi iki katını yapmaktır. Köftenin tadı ertesi gün de harika olur. Soğuk ya da yeniden ısıtılmış - size kalmış.

Türk köftelerinin kızartma sırasında dağılmasını önlemek için önceden buzdolabında soğutun.

Kaloriden tasarruf etmek istiyorsanız zeytinyağını da kullanmayabilirsiniz. Ancak, harika bir lezzet katar ve köftenin daha sulu olmasını sağlar.

Köfteyi fırında, tavada veya ızgarada hazırlayabilirsiniz.

Köftenin yanına hangi garnitürler gider?
Köfte Türkiye'de klasik bir parmak yemeğidir. Genellikle köfte ekmek olarak bir sandviç içinde servis edilir. Diğer tipik garnitürler arasında ızgara biber ve domatesin yanı sıra pirinç ve bulgur salatası yer alır. Dip sos olarak cacık olmazsa olmazdır.

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları