Ispanaklı, ricottalı ve yumurtalı i̇talyan torta pasqualina böreği

Malzemeler

• 2 adet tuzlu tart hamuru
• 250 g ricotta peyniri
• 80 g rendelenmiş Parmesan peyniri
• 2 yumurta
• 4 yumurta sarısı
• 1 yumurta akı
• 1 çay kaşığı muskat rendesi
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 arpacık soğanı
• 1 diş sarımsak
• 600 g ıspanak
• Su
• 2 yemek kaşığı süt (üzeri için; süt yerine yumurta da kullanabilirsiniz)

Hazırlık

• Ricotta peynirini, 20 g Parmesan peynirini, 1 yumurtayı, muskat rendesini, tuzu ve karabiberi karıştırın.
  Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında bekletin.
• Taze ıspanağı bir tencerede kaynayan tuzlu suda 3 dakika pişirin. İyice süzün.
  
• Arpacık soğanı ve doğranmış sarımsağı bir tavada zeytinyağında soteleyin. Ispanağı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika karıştırarak kavurun.
• Ispanağı doğrayıp 60 g Parmesan peyniri, tuz, karabiber ve 1 yumurtayla karıştırın.
  Tuzlu tart hamurlarından birini tereyağıyla yağlanmış bir tart kalıbına yerleştirin. Ispanaklı karışımı hamurun üzerine yayın.
  
• Üzerine ricottalı karışımı ekleyin ve bir yemek kaşığı yardımıyla dört çukur açın.
• Çukurlara yumurta sarılarını yerleştirin. Tart hamurunun kenarlarını ortaya doğru katlayın. Hamurun kenarlarına yumurta akı sürün.
  
• İkinci tart hamurunu üzerine yerleştirin ve kenarlarını kesin. Hamurun üzerine süt (veya çırpılmış yumurta) sürün, ardından bıçakla dilediğiniz deseni verin.
• 180°C'de 1 saat pişirin.
  
• Torta Pasqualina hazır!

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları