Vegan malai kofta: domates soslu nohut köftesi
Bugün size Hindistan'ın en popüler yemeklerinden birinin vegan versiyonunu sunuyoruz: malai kofta (soslu köfte). Bazen bakliyat yemekte zorlandığımız için, Petitchef'te onları mümkün olan her şekilde pişirmeye çalışıyoruz. Kremalı ve baharatlı domates sosuyla servis edilen bu nohut ve ıspanak köfteleri lezzetli ve besleyici bir çözümdür. Bu sağlıklı, laktoz, yumurta ve hayvansal protein içermeyen tarifin tadını çıkarmak istiyorsanız, okumaya devam edin, her şeyi burada açıklıyoruz!
Malzemeler
Köfte (köfte):
Garnitür:
Hazırlık
Bir tavada yağ ile ıspanağı soteleyin. Ispanak küçüldüğünde ocaktan alın. Ispanağı bir süzgeçten geçirin ve fazla nemini alın. Bir kenara koyun.
Pişmiş nohutları süzün. Nohut + un + tuz + kırmızı biber + zerdeçal + ıspanağı bir mutfak robotunun kasesine dökün. Nohutları parçalar bırakarak öğütün.
Pin pon topu büyüklüğünde toplar yapın. Hamur çok cıvık olursa (ıspanakta ne kadar su kaldığına bağlı olarak, biraz daha un ekleyip karıştırarak daha kolay işlenebilir hale getirebilirsiniz).
Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve 20 dakika veya toplar sertleşene kadar pişirin.
Domates sosu için:
Bir tavada biraz yağ ile baharatları (kimyon ve kişniş) kısık ateşte 5 dakika pişirin. Yanmamaları için ara sıra karıştırın. Sarımsak ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Orta ateşte pişirin.
Soğan yarı saydam hale geldiğinde domates sosunu + 1 çay kaşığı şekeri ekleyin (bu domatesin asiditesini dengelemeye yardımcı olacaktır). 5 dakika pişirin.
Hindistan cevizi kremasını ekleyin. Ateşi kısın ve 15 dakika pişirin. Birkaç damla limon suyu ekleyin (asit, kremanın yağlı tadını iyileştirmeye yardımcı olacaktır).
Nohut toplarını sosa ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Üzerine biraz kıyılmış fıstık ve birkaç yaprak yıkanmış ve doğranmış kişniş serperek servis edin.
Ve işte bu kadar! Pilav veya erişte ile servis edebilirsiniz.
Gözlemler
Bu tarifteki nohut köftesinin besinsel faydaları nelerdir?
Nohut köfteleri protein, lif ve mineraller açısından zengindir, bu da onları vegan beslenme için besleyici ve doyurucu bir seçenek haline getirir.
Domates sosunda hindistan cevizi kreması kullanılabilir mi?
Evet, farklı bir tat tercih ediyorsanız veya elinizde hindistan cevizi kreması yoksa hindistan cevizi kremasını badem sütü veya başka bir bitkisel krema ile değiştirebilirsiniz.
Vegan Malai Kofta hazırlamak ne kadar sürer?
Tarifin toplam hazırlığı 5 dakika hazırlık ve 30 dakika pişirme olmak üzere yaklaşık 35 dakika sürer.
Köfteleri başka bakliyat türleriyle yapabilir miyim?
Evet, tadı ve dokusu değişebilse de mercimek veya fasulye gibi diğer bakliyatları deneyebilirsiniz.
Vegan Malai Kofta için ideal eşlikçiler nelerdir?
Bu yemek, kremalı ve baharatlı sosu mükemmel bir şekilde tamamlayan basmati pirinci, naan veya erişte ile servis edilebilir.
Beslenme
- Karbonhidrat: 47.5g
- Toplam yağ: 16.8g
- Az doymuş yağ: 6.9g
- Protein: 15.2g
- Lif: 13.6g
- Şeker: 13.2g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 15
Pişirme ekipmanları
Öznitellikler
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın