Kukuleta, bezelye, kabak, sarımsak ve otlu peynirli risotto

Name: Kukuleta, bezelye, kabak, sarımsak ve otlu peynirli risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 200 gr kukuleta; 150g sarımsaklı ve otlu taze peynir; 8cl beyaz şarap; 1 sarı soğan; 250g kabak; 100g bezelye (taze veya dondurulmuş); 1 küp sebze suyu; 60cl sıcak su; 1 çiseleme zeytinyağı

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

30 min

388 Kcal

Gerileyen yemekler ailesinde, bu risottoyu kukuletalı istiyoruz! Tabak almakla uğraşmayın. Bunun yerine kendinize büyük bir kaşık alın ve doğrudan tavadan yiyin ;-) Mükemmel bir rahatlatıcı tarif, "Kikotto" adını vermeye karar verdiğimiz bu harikayı bizimle tanıştırdığı için arkadaşımız Kiko'ya binlerce kez teşekkür ederiz! Siz de denemek isterseniz, aşağıdaki ayrıntılı adımlara göz atın ↓ ↓

Malzemeler

200 gr kukuleta
150g sarımsaklı ve otlu taze peynir
8cl beyaz şarap
1 sarı soğan
250g kabak
100g bezelye (taze veya dondurulmuş)
1 küp sebze suyu
60cl sıcak su
1 çiseleme zeytinyağı

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Pişirme süresi20 min

Küp suyu ve sıcak suyu bir kapta karıştırın. Bir kenara koyun.
Bir sarı soğanı soyun ve doğrayın. Bir tavada biraz zeytinyağı ile yaklaşık 5 dakika (yarı şeffaf olana kadar) soteleyin.
Kokiletleri ekleyin ve 2-3 dakika kızartın.
Beyaz şarap ile deglaze edin ve karıştırın.
Bezelyeleri ve doğranmış kabakları ekleyin ve iyice karıştırın. 2-3 dakika kızartın.
Orta ateşte bir kepçe sebze suyu ekleyin ve karışımı karıştırın. Geleneksel risotto tarifinde olduğu gibi, bir kepçe daha eklemeden önce et suyunun malzemeler tarafından emilmesini bekleyin.
Düzenli olarak karıştırın ve işlemi stok kalmayana kadar tekrarlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Fromage frais'i parçalara ayırın ve coquillettes risotto ile karıştırın.
Karışım kremamsı olmalı, makarna erimeli ve kabak ve bezelyeler hafifçe kıtırlaşmalıdır.
Afiyet olsun!