Arpacık soğanlı ve beyaz peynirli tarte tatin, karşı konulmaz tuzlu versiyon!

Malzemeler

• 1 yuvarlak milföy hamuru
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 10-15 arpacık soğanı (büyüklüğüne bağlı olarak)
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 çay kaşığı şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı biberiye

Süslemek için:

• birkaç fesleğen yaprağı
• 20 gr beyaz peynir

Malzemeler

• 1 turta tabağı
• kapaklı kızartma tavası

Hazırlık

• Tereyağını bir tavada eritin ve zeytinyağını dökün. Soyulmuş ve ikiye bölünmüş arpacık soğanları ekleyin. Arpacık soğanları kızartın.
• Arpacık soğanları altın sarısı rengini aldığında tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
  
• Tuz, karabiber, biberiye, balzamik sirke ve şekeri ekleyin. Sosu azaltmak için karıştırın.
• Arpacık soğanlarını tart kalıbının tabanına yerleştirin.
  
  *Dilerseniz beyaz peyniri bu noktada ekleyebilirsiniz.
  
• Milföy hamurunu üstüne yerleştirin ve kenarlarını katlayın. Hamur işine çatalla delikler açın.
• Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Kalıptan çıkarmadan önce tartın biraz soğumasını bekleyin.
  
• Ufalanmış beyaz peynir serpin ve üzerine fesleğen yaprakları yerleştirin. Her şey hazır!

Gözlemler

Arpacık soğanlı tarte tatini nasıl saklayabilirim?
Hava geçirmez bir kapta ya da yağlı kağıtla kaplayarak yaklaşık 3 gün saklayabilirsiniz.
Tekrar ısıtmak için sıcak fırında 180°C'de 5/10 dakika pişirin.

Arpacık soğanları değiştirilebilir mi?
Arpacık soğanlarını şeritler halinde kesilmiş soğanlarla (sarı veya kırmızı) değiştirebilirsiniz.

Beyaz peynir yerine ne kullanabilirim?
Ekstra gurme bir dokunuş için beyaz peyniri kremalı burrata peyniri ile değiştirebilirsiniz! Ya da sadece taze keçi peyniri veya sert peynir sevenler için rokfor peyniri ile değiştirin.

Milföy hamuru yerine ne kullanabilirim?
Bunun yerine daha gevrek bir doku için kısa hamur işi kullanabilirsiniz!

Ptitchef'ten ipucu:
Fırına dayanıklı bir tava kullanıyorsanız, arpacık soğanlarını bir tabağa aktarmanıza gerek yoktur, sadece doğrudan milföy hamuruyla kaplayın, kenarlarını katlayın, delin ve fırına verin!

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları