Milföy hamurlu pırasa ve patates çorbası

Name: Milföy hamurlu pırasa ve patates çorbası
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Tr
Ingredients: 1 adet milföy hamuru; 500 g patates; 3 orta boy pırasa; 1 arpacık soğanı; 1 küp et suyu; tereyağı; tuz; Biber; su; 1 yumurta sarısı

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

1 h 30 m

653 Kcal

Klasik çorbalarımızı milföy hamurundan bir kabuk ekleyerek biraz daha şık ve zarif hale getirelim :-) "Sıcak hava balonunda çorba" olarak da bilinen bu son derece kolay tarif, bayram yemeklerinizi başlatmak veya sadece sonbahar/kış çorbalarınızı daha orijinal hale getirmek için mükemmel olacaktır :-) Bu tarif, 1975 yılında şef Paul Bocuse tarafından dönemin Fransa Cumhurbaşkanı Valéry Giscard d'Estaing tarafından düzenlenen bir öğle yemeği için yaratılan ünlü VGE çorbasından (veya Élysée çorbası) esinlenmiştir.

Malzemeler

Fırına uygun kaseler
Stok tenceresi veya büyük tencere
Blender

Hazırlık

Hazırlama süresi45 min

Pişirme süresi45 min

Tereyağını bir tencerede eritin. Doğranmış arpacık soğanı içinde soteleyin.
Küp küp doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Ardından doğranmış pırasaları ekleyin. İyice karıştırın.
Üzerini suyla örtün, tuz ve karabiberle tatlandırın ve et suyu küpünü ekleyin. Kaynatın ve 30 dakika pişirin.
Tencerenin içindekileri bir blendera koyun veya her şeyi ince bir şekilde karıştırmak için daldırma blender kullanın.
Kaseleri yüksekliklerinin 2/3'üne kadar doldurun. Milföy hamurundan kasenin çapından daha büyük daireler kesin. Kasenin kenarlarına biraz su sürün, pasta çemberini üstüne yerleştirin ve kaseye yapıştırmak için bastırın.
Böreğin üzerine yumurta sarısı sürün ve keskin bir bıçakla desenler çizin. Kaseleri 15 dakika soğutun.
200°C'de 15 dakika pişirin.
Ve şimdi milföy çorbanız hazır!