Küçük raclette aromalı tart tatin, ayrı porsiyonlarda

Malzemeler

• 1 adet dikdörtgen milföy hamuru
• 6 dilim Serrano kurutulmuş jambon
• Biber
• 3 patates
• 8 dilim raclette peyniri

Hazırlık

• Patatesleri soyun ve bol kaynar tuzlu suda buharda pişirin. Sert kalmaları gerekir. Milföy hamurunu 6 parçaya bölün.
• Fırın tepsisine biraz biber koyun ve üzerini 3'e katlanmış bir dilim jambonla kapatın.
  
• Üzerine bir dilim raclette peyniri yerleştirin.
• Patatesleri dilimler halinde kesin ve bir kısmını üzerine yerleştirin.
  
• Bir dilim raclette peynirini 4'e bölün ve bir parçasını patateslerin üzerine yerleştirin. Üzerini bir parça milföy hamuru ile kapatın ve çatalla delin.
• 180°C'de 30 dakika pişirin. Çıkarmadan önce yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın.
  
• Ve şimdi raclette tatiniler hazır!

Gözlemler

Bunun yerine hangi soğuk etleri kullanabilirim?
Örneğin Serrano jambonu yerine coppa veya raclette şarküteri tepsilerinde bulunan diğer şarküteri ürünlerinden birini kullanabilirsiniz! Bu tarif, artık raclette peynirini yeniden kullanmak için mükemmeldir.

Bunun yerine hangi peynirleri kullanabilirim?
Örneğin füme veya biberli raclette peyniri veya mozzarella kullanabilirsiniz. Peynir severler bu tatinleri morbier, saint nectaire veya reblochon ile seveceklerdir.

Bu tarifin vejetaryen versiyonunu yapabilir miyim?
Evet, yapabilirsiniz, sadece soğuk etleri çıkarın veya vegan "şarküteri" kullanın.

Milföy hamuru değiştirilebilir mi?
Milföy hamuru yerine shortcrust hamurunu sorunsuz bir şekilde kullanabilirsiniz.

Bu tarifin glutensiz versiyonunu yapabilir miyim?
Milföy hamurunu glütensiz milföy hamuru ile değiştirebilirsiniz.

Patatesler değiştirilebilir mi?
Örneğin patates yerine tatlı patates kullanabilirsiniz.

Bu küçük raclette tatinlerini nasıl saklamalıyım?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün boyunca saklayabilirsiniz. Tercihen fırında tekrar ısıtın.

Bu tarifin maksi versiyonunu yapabilir miyim?
Mini tatinler yapmak zorunda değilsiniz, bu tarif dikdörtgen veya yuvarlak milföy hamurları kullanılarak maksi versiyona dönüştürülebilir. Ancak daha fazla malzemeye ihtiyacınız olacaktır.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları