Pırasa fondü tarifi

Name: Pırasa fondü tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 3 adet pırasa; 1 arpacık soğanı; 50 ml beyaz şarap; 10 cl sıvı krema; tereyağı; tuz; karabiber; muskat cevizi

şimdi oy verin

Accompaniments

Çok kolay

50 min

163 Kcal

En sevdiğimiz sebzelerden biri pırasa! Pırasayla yapılabilecek en güzel tariflerden biri de pırasa fondüsü. Basit ve sağlıklı bu yemek, sofradaki herkesi mutlu eder. Somon gibi balıkların veya deniz tarağı gibi deniz ürünlerinin yanına çok yakışır. Bugün, damaklarınıza hitap edecek kolay ve lezzetli pırasa fondü tarifimizi paylaşıyoruz. Haydi, tarifimize göz atın ;-)

Malzemeler

3 adet pırasa
1 arpacık soğanı
50 ml beyaz şarap
10 cl sıvı krema
tereyağı
tuz
karabiber
muskat cevizi

Malzemeler

Tava

Hazırlık

Hazırlama süresi20 min

Pişirme süresi30 min

Pırasaların beyaz kısımlarını ince ince doğrayın ve üzerlerindeki toprak kalıntılarını gidermek için iyice yıkayın.
Bir tavada tereyağını eritin ve ince doğranmış arpacık soğanını soteleyin.
Pırasaları ekleyin ve orta ateşte soteleyin. Ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
Beyaz şarabı ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Ardından sıvı kremayı, tuzu, karabiberi ve rendelenmiş muskat cevizini ekleyin.
İyice karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın.
Pırasa fondünüz hazır!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Pırasa fondü neyle yenir?

Pırasa fondüyü tavada ya da buharda pişirilmiş somonun (tariflerimiz sitemizde mevcut) veya tavada mühürlenmiş deniz taraklarının yanında servis etmeyi çok seviyoruz. Sağlıklı ve zahmetsiz bir yemek için lezzetlerin mükemmel bir uyumu. Elbette bu tarifin yanına dilediğiniz balık veya eti de ekleyerek harika bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Pırasa fondü buzdolabında ne kadar saklanabilir?

Pırasa fondüyü yağlı kâğıt ya da alüminyum folyoyla kapattığınız bir tabağa veya tercihen hava almayan kapalı bir kaba koyup buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce mikrodalgada ya da tavada ısıtmanız yeterli.

Fondü için ne kadar pırasa kullanmalıyım?

Kişi başına yaklaşık 1 ila 1,5 pırasanın beyaz kısmını kullanarak nefis bir fondü hazırlayabilirsiniz.

Pırasanın hangi kısmı fondüde kullanılır?

Mükemmel bir pırasa fondü için pırasanın beyaz kısmını, açık yeşil kısmına kadar kullanmanızı öneririz. Pırasanın koyu yeşil kısmı daha liflidir ve tarifin dokusunu etkileyebilir.

Fondüde pırasanın tamamını kullanabilir miyim?

Pırasanın yeşil kısımlarını da kullanabilirsiniz. Bunun için beyaz ve yeşil kısımları ayırın. Yeşil kısımları iyice yıkayıp hasarlı yerlerini ayıkladıktan sonra doğrayın ve başka bir tavada biraz yağ ile soteleyin. Üzerini örtecek kadar sebze suyu ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Son olarak pırasanın beyaz kısımlarını pişirdiğiniz tavaya ekleyip birlikte pişirin; böylece nefis bir fondü elde edebilirsiniz.

Pırasanın yeşil kısımlarını nasıl değerlendirebilirim?

Ptitchef mutfağında gıda israfını olabildiğince azalttığımızı biliyorsunuz! Pırasanın yeşil kısımlarını çorbalarda, et sularında veya kiş harcında kullanabilirsiniz. En sevdiğimiz eşleşme pırasa ve keçi peyniri; siz de deneyin! Bu sebzenin besin değeri düşünüldüğünde pırasanın hiçbir kısmını ziyan etmemek gerekir ;-)

Artan pırasa fondüyle ne yapabilirim?

Taze makarnanın yanına çok yakışır ;-) Böylece kolay ve içinizi ısıtacak bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Pırasa fondüye hangi baharatları ekleyebilirim?

Pul biber, safran veya köri ekleyebilirsiniz; damak zevkinize göre seçim sizin!

Pırasa fondü dondurulabilir mi?

Elbette! Hazırladığınız fondüyü dondurucu poşetine koyun. Yemek istediğiniz gün tavada veya tencerede kısık ateşte, sürekli karıştırarak ısıtmanız yeterli.

Dondurulmuş pırasayla pırasa fondü nasıl yapılır?

Bu yöntem geleneksel tarife göre daha hızlıdır! Pırasaları yaklaşık 10 dakika suda haşlayın veya buharda pişirin. Ardından tarifin diğer adımlarını uygulayın.

Bu tarifte beyaz şarap yerine ne kullanabilirim?

Beyaz şarap isteğe bağlıdır ve tarife hafif aromatik bir tat katar. Kullanmak istemiyorsanız yerine başka bir malzeme koymadan tariften çıkarabilirsiniz.

Bu tarifte arpacık soğanı yerine ne kullanabilirim?

Soğan kullanabilirsiniz!

Krema yerine başka bir alternatif var mı?

Tarife yumuşacık bir doku kazandırdığı için krema eklemeyi çok seviyoruz. Ancak klasik kremanın (inek sütünden yapılan) yerine soya, pirinç veya badem gibi bitkisel krema kullanabilirsiniz.