Pırasa fondü
En sevdiğimiz sebzelerden biri mi? Pırasa! Ve onları kullanmak için en iyi tarif? Pırasa fondü! Tüm masayı memnun edecek türden basit, sağlıklı bir yemek. Somon gibi balıklarla veya deniz tarağı gibi kabuklu deniz ürünleriyle idealdir. Bugün, damak tadınıza hitap edecek kolay ve lezzetli pırasa fondü tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz. Kılavuzu takip edin ;-)
Malzemeler
Malzemeler
- Soba
Hazırlık
Pırasa beyazlarınızı ince ince kesin ve kalan toprağı temizlemek için iyice temizleyin.
Bir tavada tereyağı eridikten sonra doğranmış arpacık soğanı soteleyin.
Pırasaları ekleyin ve orta ateşte soteleyin. Ara sıra karıştırarak 20 dakika pişmeye bırakın.
Beyaz şarabı ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Crème fraîche, tuz, karabiber ve muskat ekleyin.
İyice karıştırın, 5 dakika pişirin ve ocaktan alın.
Ve şimdi pırasa fondünüz hazır!
Gözlemler
Pırasa fondü ne ile yenir?
Mutfakta, pırasa fondüyü tavada kızartılmış veya buharda pişirilmiş somon (tariflerimiz sitede mevcuttur) veya atıştırmalık deniz tarağı ile kullanmayı seviyoruz. Sağlıklı, kaygısız yemek pişirmek için mükemmel bir lezzet kombinasyonu. Ama tabii ki herhangi bir balık ya da et bu tarife çok yakışacak ve mükemmel bir yemek olacaktır.
Pırasa fondümü ne kadar süre saklayabilirim?
Pırasa fondüyü yağlı kağıt/alüminyum folyo ile kaplanmış bir tabağa veya daha iyisi hava geçirmeyen bir teneke kutuya koyun ve 3 gün boyunca buzdolabında saklayın. Daha sonra mikrodalgada veya tavada ısıtın.
Fondü için kaç pırasa kullanmalıyım?
Mükemmel bir fondü yapmak için kişi başına yaklaşık 1, hatta 1,5 beyaz pırasa düşmektedir.
Pırasanın hangi kısmı fondü için kullanılmalıdır?
Mükemmel bir pırasa fondü elde etmek için pırasanın beyaz kısmını "yumuşak yeşil" kısmına kadar kullanmanızı öneririz. Pırasanın yeşil kısmı bu noktanın üzerinde çok daha katıdır ve bu da nihai tarifinizin dokusunu etkileyecektir.
Fondüde bütün pırasa kullanabilir miyim?
Pırasa yeşilliklerinizi kullanmanız mümkündür. Bunun için beyazları yeşilliklerden ayırın ve iyice temizledikten ve hasarlı kısımları çıkardıktan sonra doğrayıp başka bir tavada biraz yağ ile kızartmanızı öneririz. Ardından, pırasa yeşilliklerinin seviyesine kadar sebze suyunu ekleyin ve buharlaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişmeye bırakın. Geriye sadece onları pırasa beyazlarıyla birlikte tavaya ekleyip mükemmel bir fondü için birlikte pişirmek kalıyor.
Pırasa yeşilliklerimi nasıl yeniden kullanabilirim?
Ptitchef mutfağında israfı minimumda tuttuğumuzu biliyorsunuz! Bu nedenle, pırasa yeşilliklerinizi yeniden kullanmak için onları çorbalarda, et sularında veya kişlerde kullanın. Bu arada, bizim favori kombinasyonumuz pırasa ve keçi peyniri, bir deneyin! Bu sebzenin besinsel zenginliği göz önüne alındığında, onsuz yapmak utanç verici olurdu ;-)
Artan pırasa fondü ile ne yapabilirsiniz?
Taze makarnaya mükemmel bir eşlikçi ;-) Kolay, rahatlatıcı bir TV yemeği için ihtiyacınız olan tüm malzemeler.
Pırasa fondüme hangi baharatları eklemeliyim?
Acı biber, safran veya köri, bırakın damak tadınız konuşsun!
Pırasa fondü dondurulabilir mi?
Kesinlikle dondurulabilir! Hazır olduğunda bir dondurucu poşetine koyun. Büyük günde yapmanız gereken tek şey, bir tavada veya tencerede kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtmaktır.
Dondurulmuş pırasa ile pırasa fondü nasıl pişirilir?
Geleneksel tarife göre daha hızlı bir çözüm! Bunu yapmak için pırasalarınızı yaklaşık on dakika haşlayın veya buharda pişirin. Ardından tarifinizdeki normal adımları izleyin.
Bu tarifte beyaz şarap yerine ne kullanabilirim?
Bu malzeme isteğe bağlıdır ve nihai tarifinize hafif kokulu bir lezzet katacaktır. Kullanmak istemiyorsanız, değiştirmeden çıkarın.
Bu tarifte arpacık soğanı yerine ne kullanılır?
Bir soğan!
Kremaya bir alternatif var mı?
Benzersiz bir erime dokusu için krema eklemeyi seviyoruz. Ancak klasik crème fraîche (inek sütünden yapılan) yerine soya, pirinç veya badem gibi bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Petitchef_TR