Salatalık makis
Nori yapraklarıyla yapılan Japon spesiyalitesi klasik maki'yi hepinizin bildiğinden eminiz. Bugün onları salatalıkla değiştiriyoruz! Bu doğru, sadece salatalığın içini boşaltın, dolguyla doldurun ve kesmeye hazır olduğunuzda, kendinizi güzel taze makilerle bulacaksınız ;-) Nasıl yapıldığını aşağıda bulabilirsiniz:
Malzemeler
24 makis için :
Hazırlık
Pirinci tuzlu suda pişirin.
Salatalıkları yıkayın ve ikiye bölün. Küçük bir kaşık kullanarak salatalıkların içini oyup çekirdeklerini çıkarın.
Avokado ve biberleri ince şeritler halinde kesin.
Oyulmuş bir salatalığın içine biraz pirinç koyun, ardından bıçakla bastırın.
Avokadoyu ve ardından biber şeritlerini ekleyin. İçinin mümkün olduğunca sıkı olması için mümkün olduğunca çok kullanmaya çalışın.
Doldurduğunuz salatalıkları santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
Ve şimdi makileriniz soya sosu, wasabi veya baharatlı mayonez ile yemeye hazır!
Gözlemler
Avokado : Çok olgun olmayan bir avokado seçin ki kesip salatalıklarınızı doldururken iyi bir şekilde bir arada dursun. Eğer çok yumuşak olursa, kısa sürede lapa haline gelir!
Pirinç : Japon maki tarifini ilham kaynağı olarak kullanacaksanız, onunla birlikte gelen "özel suşi" pirincini de kullanabilirsiniz. Alternatif olarak yuvarlak pirinç de tercih edebilirsiniz. Pirinç sirkesi ile taneler arasındaki bağı optimize ederek birbirlerine iyice bağlanmalarını sağlayın.
Dolgu: İşin sırrı paketlemek, paketlemek ve tekrar paketlemektir! Bu size kesildiğinde mükemmel bir şekilde bir arada duracak yoğun bir dolgu sağlayacaktır. Biz burada biber ve avokado kullandık ama siz kolayca başka sebzeler veya çiğ sebzeler seçebilir, hatta balık veya et versiyonlarını tercih edebilirsiniz.
Servis önerileri: Bu tarif başlangıç olarak veya soğuk bir aperatifle mükemmeldir. Yanında erişte ve çiğ sebzeler gibi küçük bir karışık salata ile hafif bir öğün de olabilir. Sos olarak yine tatlı veya tuzlu soya sosu kullanabilir veya baharatlı mayonez tercih edebilirsiniz ;-)
