Tavuklu ve avokadolu venezuela arepası - reina pepiada

Malzemeler

• 320 g önceden pişirilmiş mısır unu (2 su bardağı)
• 625 ml oda sıcaklığında su (2,5 su bardağı)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)

Tavuk için:

• 2 tavuk göğsü
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz
• Provence otları (defne yaprağı, kekik, biberiye), damak tadınıza göre
• 1 domates (isteğe bağlı)

Avokado kreması için:

• 2 avokado
• 3 yemek kaşığı mayonez
• Biraz süt (isteğe bağlı)

Hazırlık

• Ilık su, tuz ve yağı ekleyin. İyice karıştırın. Bir çatalla sürekli karıştırarak mısır ununu azar azar ekleyin. Topaklanmayı önlemek için hamuru ellerinizle birkaç dakika yoğurun.
  
  Unun nemlenmesi için hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Hamurun ellerinize yapışmasını önlemek için avuç içlerinizi hafifçe nemlendirin. Hamuru yaklaşık 10 parçaya bölün. Hamur parçalarından toplar oluşturarak başlayın ve ardından hamur diskleri oluşturmak için bunları düzleştirin.
• Bir tavaya biraz yağ dökün ve arepa ekmeklerini orta ateşte 7 dakika pişirin. Ters çevirip yaklaşık 7 dakika daha pişirin. Ocağı kapatın, tavanın kapağını kapatın ve ekmekleri 5 dakika dinlendirin. İyice pişip pişmediklerini kontrol edin (gözlemler bölümüne bakın).
• Arepa ekmeklerini biraz soğumaya bırakın, ardından ortalarından keserek dilediğiniz iç harçla doldurun. Tavuklu ve avokadolu iç harcımızı nasıl hazırlayacağınızı hemen aşağıda anlatıyoruz:
• Su dolu bir tencereye kabuğu soyulmuş ve ikiye bölünmüş soğanı, yıkanmış bütün domatesi, tane karabiberleri, Provence otlarını, doğranmış sarımsağı ve tuz ile karabiberle tatlandırılmış tavuğu ekleyin. Tencereyi ocağa alın.
• Tavuk:
  Su kaynamaya başladığında tavuğu 10 dakika pişirin. Tavuk pişince tencereden alın ve soğumaya bırakın. Daha sonra tavuğu tercihinize göre çatalla veya parmaklarınızla parçalayabilirsiniz :-)
• Avokado kreması:
  Avokado etini ve mayonezi bir doğrayıcıya veya daldırma blender için uygun bir bardağa koyun.
  Daha ince bir krema istiyorsanız, biraz süt veya tavuk pişirme suyu eklemekten çekinmeyin.
• Tavuğu avokado kreması ile karıştırın ve arepa ekmeklerini doldurun. Her şey hazır!

Gözlemler

Arepa ekmeklerinin pişip pişmediğini kontrol etmek için üzerlerine hafifçe vurabilirsiniz: içi boş bir ses çıkarıyorlarsa pişmişlerdir.

Arepaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz.
Çiğ hamuru veya pişmiş arepaları dondurabilirsiniz.

Avokado kremasını hazırladıktan hemen sonra kullanmayacaksanız, kararmasını önlemek için biraz limon veya misket limonu suyu ekleyin.

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları