Tavuklu ve avokadolu venezuela arepası - reina pepiada

Malzemeler

• 320 g önceden pişirilmiş mısır unu (2 su bardağı)
• 625 ml temperlenmiş su (2 ve 1/2 su bardağı)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
• Tavuk
• 2 tavuk göğsü
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• Biber
• Tuz
• Provençal otları (defne yaprağı, kekik, biberiye): tatmak için
• 1 domates (isteğe bağlı)

Avokado kreması:

• 2 avokado
• 3 yemek kaşığı mayonez
• biraz süt (isteğe bağlı)

Hazırlık

• Ilık su, tuz ve yağı ekleyin. İyice karıştırın. Bir çatalla sürekli karıştırarak mısır ununu azar azar ekleyin. Topaklanmayı önlemek için hamuru ellerinizle birkaç dakika yoğurun.
  
  Unun nemlenmesi için hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Hamurun ellerinize yapışmasını önlemek için avuç içlerinizi hafifçe nemlendirin. Hamuru yaklaşık 10 parçaya bölün. Hamur parçalarından toplar oluşturarak başlayın ve ardından hamur diskleri oluşturmak için bunları düzleştirin.
• Bir tavaya biraz yağ dökün ve arepaları orta ateşte 7 dakika pişirin. Ters çevirin ve 7 dakika daha pişirin. Ateşi kapatın, tavanın kapağını kapatın ve ekmeği 5 dakika dinlenmeye bırakın. Ekmeğin pişip pişmediğini kontrol edin (yorumlara bakın).
• Ruloları biraz soğumaya bırakın, ardından ortadan kesin ve istediğiniz iç malzemeyle doldurun. Tavuk ve avokado dolgumuzu nasıl yapacağınızı daha sonra anlatacağız:
• Su dolu bir tencereye soyulmuş ve ikiye bölünmüş bir soğan, yıkanmış bütün domates, karabiber, Provence otu, doğranmış sarımsak ve tuz ve karabiberle tatlandırılmış tavuğu ekleyin. İyice ısıtın.
• Tavuk:
  Su kaynamaya başladığında tavuğu 10 dakika pişirin. Tavuk pişince tencereden alın ve soğumaya bırakın. Daha sonra tavuğu tercihinize göre çatalla veya parmaklarınızla parçalayabilirsiniz :-)
• Avokado kreması:
  Avokado etini ve mayonezi bir doğrayıcıya veya daldırma blender için uygun bir bardağa koyun.
  Daha ince bir krema istiyorsanız, biraz süt veya tavuk pişirme suyu eklemekten çekinmeyin.
• Tavuğu avokado kreması ile karıştırın ve arepa ekmeklerini doldurun. Her şey hazır!

Gözlemler

Arepaların pişip pişmediğini kontrol etmek için onlara vurabilirsiniz: eğer içi boş bir ses çıkarırlarsa hazırdırlar.

Arepalarınızı hava geçirmez bir kapta paketleyerek buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz.
Çiğ hamuru veya pişmiş somunları dondurabilirsiniz.

Avokado kremasını yaptıktan hemen sonra kullanmayacaksanız, oksitlenmeyi önlemek için biraz limon veya misket limonu suyu ekleyin.

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları