Konserve midyeli ceviche

Malzemeler

• 1/2 avokado
• 1/2 domates
• 1/2 kırmızı soğan
• 1/4 mango
• Zencefil (yarım sarımsak büyüklüğünde bir parça)
• 100 g konserve midye (1 kutu)
• 1/2 misket limonu
• 1/2 misket limonu
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Tabasco damlası
• Öğütülmüş karabiber
• Tuz (tadına bakmak için)
• Taze kişniş yaprakları (bir avuç)
• Kikos (tuzlanmış kızarmış mısır, avuç içi)

Malzemeler

• Pişirme tahtası
• Bıçak
• Kase

Hazırlık

• Tüm malzemeleri hazırlayın:
  Avokado: Soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın.
  Domates: Domatesi yıkayın ve küp küp doğrayın.
  Mango: Soyun ve küp şeklinde doğrayın.
  Kırmızı soğan: Soyun ve ince şeritler halinde (jülyen) kesin.
  Karidesler: Horoz balıklarını süzün, suyunun yarısını saklayın.
  Zencefil: Zencefili soyun ve rendeleyin.
• Bir kaseye doğranmış avokado, domates, mango, jülyen doğranmış soğan ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Karidesleri ve ayrılmış et suyunun yarısını ekleyin.
  
• Yarım limon suyu, yarım misket limonu suyu, bir kaşık zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Birkaç damla Tabasco ile tatlandırın. Oda sıcaklığında 5 dakika bekletin. Bu arada taze kişniş yapraklarını yıkayın ve doğrayın. Ceviche'ye ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Çıtır bir dokunuş için biraz kikos veya tuzlanmış kızarmış mısır ile servis edin ve işte bu kadar!