Teriyaki tavuk, tatlı ve tuzlu japon sosuna bayılacaksınız!

Malzemeler

Marinat:

• 300 g tavuk (bu durumda kemiksiz tavuk butları)
• 3 yemek kaşığı tuzlu soya sosu
• 1 adet taze zencefil
• 1 küçük diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 çay kaşığı (+/-) nötr yağ (yemek pişirmek için)

Sos:

• 90 g soya sosu
• 75 g mirin
• 45 g esmer şeker
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• Pirinç
• 150 g pirinç
• 225 g su
• Garnitür için
• taze frenk soğanı
• siyah ve beyaz susam tohumları

Malzemeler

• streç film + salata kasesi (veya hava geçirmez kutu)
• doğrama tahtası
• Bıçak
• spatula
• kızartma tavası

Hazırlık

• Tavuğu parçalara ayırarak başlayın. Bir diş sarımsağı ve bir parça zencefili soyun.
• Tavuk parçalarını bir salata kasesine aktarın. Ezilmiş sarımsak ve zencefili ekleyin.
  
• Soya sosu ve mısır ununu ekleyin ve iyice karıştırın. Kasenin üzerini streç filmle kapatın ve en az 30 dakika soğutun.
• Bu arada pirinci ve sosu hazırlayın.
  Pirinç:
  Pirinci bir tencerede orta ateşte ağzı kapalı olarak 10 dakika pişirin.
  
• Sos:
  Soya sosu ve mirini karıştırın. Orta ateşte bir tavaya dökün.
• Karışım kaynamaya başlayınca esmer şekeri ekleyin ve ara sıra karıştırarak erimesini bekleyin.
  
• Son olarak, sosu koyulaştırmak için mısır ununu ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
• Yağı orta-yüksek ateşte bir kızartma tavasına gezdirin. Tavuk parçalarını kızarana kadar kızartın, ardından ısıyı düşürün ve pişirmeye devam edin.
  
• Tavuk yeni piştiğinde teriyaki sosu ekleyin ve karıştırın.
• Sos azalacak ve tavuk parçalarını iyice kaplayacaktır. Sos koyulaştığında ocaktan alın!
  
• Teriyaki tavuğu pirinç yatağında servis edin ve üzerine doğranmış taze frenk soğanı ile siyah ve beyaz susam serpin.

Gözlemler

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları