Tortilla ile hamur işi içermeyen bir kiş mi? bu mümkün! yaz için mükemmel olan hafif bir tarif!
Elinizde milföy hamuru yok ve canınız aniden kiş mi çekti? Mükemmel bir çözümümüz var: taban olarak bir tortilla! Evet, fajita gecenizden kalan tortilla! Son derece pratik, hafif ve idare etmek için harika bir yol. Sadece yumurta, biraz skyr, doğranmış jambon, kabak ve rendelenmiş peynirden oluşan basit bir dolgu ekleyin... ve fırına verin. Sonuç, hamur işi olmadan kabarık, lezzetli bir kiş ve hepsinden önemlisi, yapması süper kolay ;)
Malzemeler
Malzemeler
- 1 yuvarlak kalıp
Hazırlık
Yumurta, skyr, tuz, karabiber ve rendelenmiş Emmental peynirini karıştırın.
Yüksek kenarlı yuvarlak bir kalıba bir tortilla yerleştirin.
Kiş karışımını tortillaların içine dökün.
Pişmiş kabak parçalarını (tarifin sonundaki ipuçlarına bakın ↓↓), doğranmış jambonu ve taze fesleğen yapraklarını ekleyin.
Bir kaşıkla hızlıca yayın.
Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 25 dakika pişirin.
Birkaç dakika bekledikten sonra kişleri kalıptan çıkarın ve servis edin!
Gözlemler
Tortillayı kiş tabanı olarak kullanabilir miyim?
Evet, kiş tabanı olarak tortilla (buğday veya mısır) kullanmak hafif ve hızlı bir hiledir. Kısa hamur veya puf böreği için harika bir alternatiftir ve yağ ve kalori bakımından daha düşüktür. Yüksek kenarlı bir tepsiye yerleştirildiğinde, pişirildiğinde gevrekleşir ve dolguyu iyi tutar.
Tortilla tabanıyla mini kişler yapmak mümkün mü?
Evet, yapabilirsiniz ve tarifi burada bulabilirsiniz!
Hamursuz kiş için ne tür bir tortilla seçmeliyim?
Klasik buğday tortillası çok iyi çalışır, ancak glütensiz ve daha rustik bir versiyon için mısır tortillası da kullanabilirsiniz. Teneke için doğru boyutu seçtiğinizden emin olun: kenarlardan kırılmadan sığmalıdır.
Tortillanın pişirme sırasında yumuşamasını nasıl önleyebilirim?
Dolguya dikkat edin: çok sıvı olmamalıdır. Bu yüzden kabakları fırında (veya fritözde) pişirmeyi tercih ettik! Fazla nem olmadan pişirmek, kişiniz için sağlam ve altın rengi bir taban sağlar. Ayrıca, kiş karışımı için geleneksel krema yerine skyr yoğurdu kullandık.
Hazırlanışında skyr değiştirilebilir mi?
Evet, skyr yerine Yunan yoğurdu, fromage blanc veya hatta daha kremsi bir doku için ricotta kullanılabilir. Bununla birlikte, skyr hafif, protein açısından zengin bir kiş için mükemmel bir seçenek olmaya devam etmektedir.
Bu kiş için kabakları nasıl pişirmeliyim?
En iyi yöntem kabak dilimlerini fırında veya fritözde 180°C'de 15 dakika önceden pişirmektir. Bu, kabakların lezzetini yoğunlaştırır, nemini azaltır ve kişin ıslanmasını önler. Miktarlar ise size kalmış! Örneğin kabak yerine güneşte kurutulmuş domates bile kullanabilirsiniz.
Bu tortilla kişin dolgusunu değiştirmek mümkün mü?
Kesinlikle mümkün! Doğranmış jambon yerine tavuk, tofu, füme veya pişmiş somon ya da ızgara sebzeler (biber, mantar, ıspanak vb.) kullanabilirsiniz. Bu tabanı mevsime veya buzdolabınızdaki artıklara göre uyarlayabilirsiniz.
Tortilla tabanlı bu hafif kiş ne kadar süre pişirilmelidir?
180°C'de 25 ila 30 dakika yeterlidir. Yumurta-skir karışımının ortasına yerleştiğini ve peynirin altın rengini aldığını kontrol edin. Tortillanın kenarları çok çabuk kızarıyorsa, pişirme süresinin sonunda kişin üzerini biraz alüminyum folyo ile kapatın.
Bu kiş hamur olmadan buzdolabında nasıl saklanabilir?
Bu kiş, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 ila 3 gün boyunca saklanacaktır. Fırında hafifçe yeniden ısıtabilir veya soğuk olarak tadını çıkarabilirsiniz; hafif bir yemek veya sağlıklı, lezzetli bir öğle yemeği kutusu için idealdir.
Pişirme ekipmanları
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın