Tatlı ve ekşi salatalık: yaz için hızlı ve lezzetli bir garnitür!

Malzemeler

• 500 g salatalık
• 1 diş sarımsak
• 5 dal nane
• 180 ml beyaz şarap sirkesi
• 45 ml su
• 20 g şeker
• pembe karabiber (bir avuç)
• 1 yemek kaşığı iri tuz (bol miktarda)

Malzemeler

• kesme tahtası
• Bıçak
• hava geçirmez kap (veya kase)

Hazırlık

• Önce salatalıkları suyun altında yıkayın, kabuklarını da iyice ovun. Ardından dilimler halinde kesin
• Onları bir süzgece yerleştirin. Üzerlerine iri tuz serpin ve ellerinizle karıştırın.
  
• Salatalıkların üzerine bir ağırlık koyun (biz cam bir kase kullandık) ve en az 20 dakika boyunca bitki örtüsündeki suyun bir kısmını kaybetmelerini bekleyin
• Şimdi onları suyun altında hızlıca durulayın, temiz bir bezle (veya kağıt havluyla) kurulayın ve saklamak için kullanacağınız kaba yerleştirin
  
• Şimdi su ve beyaz şarap sirkesini bir tencereye dökün, ardından pembe biberi, soyulmuş sarımsak dişini, şekeri ve nane yapraklarını ekleyin.
• Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 4 ila 5 dakika pişirmeye devam edin.
  
• Sarımsakları hazırladığınız karışımdan çıkarın ve salatalıkların bulunduğu kaba dökün. Her şey soğuduğunda kabın kapağını kapatın, buzdolabına koyun ve salatalıkları servis etmeden önce en az üç ila dört saat bekletin.
• Tatlı ve ekşi salatalıklar hazır!
  

Gözlemler

Tatlı ve ekşi salatalıkları ne kadar süre saklayabilirim?
Hava geçirmez bir kapta veya streç filmle kaplı bir kapta en fazla 3 gün

Nane yerine ne kullanabilirim?
Tatlı ve ekşi salatalıklar çeşitli otlar kullanılarak hazırlanabilir. Nane yerine defne yaprağı veya taze biberiye kullanabilirsiniz.

Pembe biber yerine ne kullanabilirim?
Karabiber de işinizi görecektir.

Hava geçirmez kap yerine ne kullanabilirim?
Tatlı ve ekşi salatalıklar bir kasede de hazırlanabilir. Buzdolabında saklamadan önce üzerini streç filmle iyice kapatın.

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları