Tatlı ekşi salatalık: yaz i̇çin hızlı ve lezzetli bir garnitür

Malzemeler

• 500 g salatalık
• 1 diş sarımsak
• 5 dal nane
• 180 ml beyaz şarap sirkesi
• 45 ml su
• 20 g şeker
• pembe karabiber (bir avuç)
• 1 yemek kaşığı iri tuz (bol miktarda)

Malzemeler

• kesme tahtası
• bıçak
• hava geçirmez kap (veya kase)

Hazırlık

• Önce salatalıkları suyun altında yıkayın, kabuklarını da iyice ovun. Ardından dilimler halinde kesin
• Onları bir süzgece yerleştirin. Üzerlerine iri tuz serpin ve ellerinizle karıştırın.
  
• Salatalıkların üzerine bir ağırlık koyun (biz cam bir kase kullandık) ve sularının bir kısmını salmaları için en az 20 dakika bekletin.
• Şimdi onları suyun altında hızlıca durulayın, temiz bir bezle (veya kağıt havluyla) kurulayın ve saklamak için kullanacağınız kaba yerleştirin
  
• Şimdi su ve beyaz şarap sirkesini bir tencereye dökün, ardından pembe biberi, soyulmuş sarımsak dişini, şekeri ve nane yapraklarını ekleyin.
• Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 4 ila 5 dakika pişirmeye devam edin.
  
• Sarımsağı karışımdan çıkarın ve karışımı salatalıkların bulunduğu kaba dökün. Karışım soğuduktan sonra kabın kapağını kapatıp buzdolabına kaldırın. Servis etmeden önce salatalıkları en az 3-4 saat marine olmaya bırakın.
• Tatlı ve ekşi salatalıklar hazır!
  

Gözlemler

Tatlı ekşi salatalıklar ne kadar süre saklanabilir?
Hava geçirmez bir kapta ya da streç filmle kapatılmış bir kasede en fazla 3 gün saklayabilirsiniz.

Nane yerine ne kullanabilirim?
Tatlı ekşi salatalıkları farklı aromatik otlarla hazırlayabilirsiniz. Nane yerine defne yaprağı veya taze biberiye kullanabilirsiniz.

Pembe karabiber yerine ne kullanabilirim?
Tane karabiber de kullanabilirsiniz.

Hava geçirmez kap yerine ne kullanabilirim?
Tatlı ekşi salatalıkları bir kasede de hazırlayabilirsiniz. Buzdolabına koymadan önce kaseyi streç filmle iyice kapatın.

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları