Ev yapımı tatlı-ekşi barbekü tarzı sos: kolay tarif, hemen hazır

Name: Ev yapımı tatlı-ekşi barbekü tarzı sos: kolay tarif, hemen hazır
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Tr
Ingredients: 160 g ketçap; 55 g pancar şekeri (veya esmer şeker); 120 g su; 20 g elma sirkesi (veya kırmızı şarap sirkesi); 10 g sızma zeytinyağı; 2 çay kaşığı füme kırmızı biber; q.b. karabi̇ber

şimdi oy verin

Diğer

Çok kolay

25 min

Ev yapımı tatlı ve ekşi barbekü tarzı sos, basit yemekleri yoğun aromalı, karşı konulmaz hazırlıklara dönüştürmek için mükemmel bir çözümdür. Kalın, parlak ve mükemmel tatlı ve dumanlı dengesi ile et, hamburger ve çıtır kızartmalara eşlik etmek için idealdir, ancak fırında veya fritözde pişirilen köfteleri glaze etmek için kullanıldığında en iyisidir. Hava fritözünde pişirilen köfteleri glaze etmek için yaptım ve sonuç harikaydı: sos yüzeyi sararak karamelize, hafif yapışkan ve inanılmaz lezzetli bir kaplama oluşturuyor. Klasik Amerikan barbekü sosunu anımsatan bu sos, aynı zamanda cipsler için dip sos olarak veya parlak, ağız sulandıran bir etki için yemek pişirirken üzerine sürmek için mükemmeldir. Hazırlaması kolay ve 30 dakikadan kısa sürede hazır olan bu tatlı ve ekşi sos mutfağınızın vazgeçilmezi olacak.

Malzemeler

160 g ketçap
55 g pancar şekeri (veya esmer şeker)
120 g su
20 g elma sirkesi (veya kırmızı şarap sirkesi)
10 g sızma zeytinyağı
2 çay kaşığı füme kırmızı biber
q.b. karabi̇ber

Malzemeler

Tencere

Hazırlık

Hazırlama süresi5 min

Pişirme süresi20 min

Tüm malzemeleri tartın ve çalışma yüzeyine yerleştirin. Tatlı ve ekşi sosun hazırlanmasını daha düzenli, kolay ve hızlı hale getirmek için her bir bileşeni el altında tutun.
Suyu bir tencereye dökün ve pancar şekerini (veya esmer şekeri) ekleyin. Orta ateşte, tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın, böylece tanecikli kalıntı bırakmayan pürüzsüz bir baz elde edin.
Ketçap, sızma zeytinyağı, elma sirkesi, füme kırmızı biber ve bir parça karabiberi karıştırın. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Sosu hafifçe kaynamaya bırakın. Dibine yapışmasını önlemek ve barbekü sosunun iyice azalmasına yardımcı olmak için sık sık karıştırarak 18-20 dakika pişmeye bırakın.
Kıvamını kontrol edin: barbekü tarzı tatlı-ekşi sos kalın, parlak ve yoğun renkli olmalıdır. Kadifemsi bir kıvama ulaştığında ocağı kapatın.

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Ev yapımı tatlı ve ekşi sos nasıl saklanır?

Tatlı ve ekşi sosu saklamak basittir: tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kaba veya sterilize edilmiş cam kavanoza aktarın. Lezzetini ve kıvamını koruyarak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Kullanmadan önce, akışkanlığını ve parlaklığını geri kazanması için hafifçe ısıtılması tavsiye edilir.

Mükemmel bir tatlı ve ekşi sosun sırları nelerdir?

Mükemmel bir tatlı ve ekşi sos elde etmek için tatlı ve ekşi bileşenleri doğru bir şekilde dengelemek gerekir, böylece tek bir lezzet baskın olmaz. Yavaş kaynatma, barbekü tarzı tatlı ve ekşi sosun doğal olarak koyulaşmasını ve daha yoğun bir lezzet geliştirmesini sağlar. Sık sık karıştırmak topaklanmayı önlemeye ve köfteleri glaze etmek veya cipslere eşlik etmek için ideal olan pürüzsüz, kalın ve parlak bir kıvam elde etmeye yardımcı olur.

Tatlı-ekşi barbekü tarzı sos nasıl kullanılır?

Barbekü tarzı tatlı-ekşi sos son derece çok yönlüdür. Fırında veya fritözde pişirilen köfteleri glaze etmek için kullanılabilir, pişirilirken pirzola ve tavuğun üzerine sürülebilir veya çıtır burger ve patates kızartması için eşlik sosu olarak servis edilebilir. Koyu kıvamı ve saran lezzeti sayesinde nugget ve kanatlar için dip sos olarak da mükemmeldir.

Tatlı ve ekşi sosu özelleştirmek için hangi malzemeleri ekleyebilirim?

Barbekü tarzı tatlı ve ekşi sosu özelleştirmek için, daha tatlı bir nota için bir çay kaşığı bal, lezzeti yoğunlaştırmak için birkaç damla soya sosu veya baharatlı bir versiyon için bir tutam acı biber ekleyebilirsiniz. Bu şekilde, her türlü yemek için mükemmel olan, kişiye özel bir tatlı ve ekşi sos yaratabilirsiniz.