Glutensiz choux böreği
Çok tatlı ve glütensiz, sevimli küçük choux hamur işleri! Olduğu gibi yiyin, üzerine krem şanti sürün veya eritilmiş çikolataya bulayın!
Malzemeler
Malzemeler
- pasta poşeti
Hazırlık
Bir tencerede suyu tereyağı ve tuz ile ısıtın.
Tereyağı eridiğinde mısır ununu tek seferde ekleyin ve hamur tencerenin kenarlarından ayrılana kadar karıştırın.
Ateşten alın ve her seferinde karıştırarak yumurtaları birbiri ardına ekleyin. Hamurun esnekliği bu aşamada oluştuğu için kuvvetli bir şekilde karıştırın.
Hamurunuzda çok fazla topak varsa, blenderdan geçirmekten çekinmeyin.
Bir sıkma torbası kullanarak choux'ları istediğiniz boyutta şekillendirin. Yumurtayı çırpın ve iyice yuvarlandıklarından emin olarak choux hamurlarını yumurta yıkaması ile fırçalayın.
200°C'de 15 dakika pişirin. Piştiklerinde fırından hemen çıkarmamaya dikkat edin, sönebilirler. Çıkarmadan önce fırının kapağını 10 dakika aralık bırakın.
Ve şimdi glutensiz puflarınız yemeye hazır!
Gözlemler
Yumurta: Bu tarifin anahtar malzemesi. Yumurtalarınızı kuvvetlice karıştırın, hamur işiniz daha elastik olacak ve daha iyi kabaracaktır.
Pişirme : Pişirme sırasında su buharlaştıkça lahana şişer. Pişirme sonunda fırın kapağını kapatmak nemin yavaşça dışarı çıkmasını sağlar. Lahanaları fırından hemen çıkarırsanız, devrilmeleri kaçınılmazdır!
Ekler: Bu tarifle choux'larınızı eklere dönüştürebilirsiniz ;-) Geriye kalan tek şey içlerini doldurmak ve üzerlerine biraz krema koymak ;-)
Sıkma torbası gerekmez - Choux'ları şekillendirmek: kaşık kullanabilirsiniz. Choux'larınızın mümkün olduğunca yuvarlak olduğundan emin olun.
Sıkma torbası olmadan - Dolgu: choux'unuzun üzerine bir şapka kesin ve küçük bir kaşıkla doldurun.
Petitchef_TR