Glutensiz şu hamuru

Malzemeler

• 125 g mısır nişastası
• 20 cl su
• 100 g tereyağı
• 4 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Üzeri için 1 yumurta

Malzemeler

• Sıkma torbası

Hazırlık

• Bir tencerede suyu tereyağı ve tuzla birlikte ısıtın.
• Tereyağı eriyince mısır nişastasını tek seferde ekleyin. Hamur tencerenin kenarlarından ayrılana kadar karıştırın.
  
• Tencereyi ocaktan alın ve her seferinde karıştırarak yumurtaları teker teker ekleyin. Hamurun elastikiyeti bu aşamada oluştuğu için kuvvetlice karıştırın.
  Hamurda çok fazla topak varsa blenderdan geçirebilirsiniz.
• Sıkma torbası kullanarak şu hamurlarını istediğiniz büyüklükte şekillendirin. Yumurtayı çırpın ve şekillerini yuvarlaklaştırarak hamurların üzerine fırçayla sürün.
  
• 200 °C'de 15 dakika pişirin. Pişirme sonunda hamurların sönmemesi için onları hemen fırından çıkarmayın. Çıkarmadan önce fırın kapağını 10 dakika aralık bırakın.
• Glutensiz şu hamurlarınız artık servise hazır!
  

Gözlemler

Yumurtalar: Bu tarifin temel malzemesidir. Yumurtaları hamura iyice yedirerek kuvvetlice karıştırın; böylece hamur daha elastik olur ve daha iyi kabarır.

Pişirme: Şu hamurları, pişerken suyun buharlaşması sayesinde kabarır. Pişirme süresinin sonunda fırın kapağını aralık bırakmak, nemin yavaşça dışarı çıkmasını sağlar. Şu hamurlarını fırından hemen çıkarırsanız kesinlikle sönerler!

Ekler: Bu tarifle şu hamurlarınıza ekler şekli verebilirsiniz ;-) Tek yapmanız gereken içlerini doldurmak ve üzerlerine glazür sürmek ;-)

Sıkma torbası olmadan – Şu hamurlarını şekillendirme: Kaşık kullanabilirsiniz. Hamurlara mümkün olduğunca yuvarlak bir şekil vermeye çalışın.

Sıkma torbası olmadan – İçini doldurma: Şu hamurunun üst kısmını kapak şeklinde kesin ve küçük bir kaşıkla içini doldurun.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları