Laktozsuz pastacı flanı

Name: Laktozsuz pastacı flanı
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Tr
Ingredients: 1 milföy hamuru (tereyağı içermeyen); 60 cl soya sütü (veya yulaf sütü gibi başka bir bitkisel içecek); 20 cl soya kreması (veya yağ oranı en az %15 olan başka bir bitkisel krema); 3 yumurta; 100 g toz şeker; 60 g mısır nişastası; 1 vanilya çubuğu (veya 1 çay kaşığı sıvı vanilya)

şimdi oy verin

Tatlılar

Çok kolay

5 h 10 m

292 Kcal

Süt ürünlerinden kaçınmak isteyenler için kremalı bir tatlı alternatifi sunan, otantik ve laktozsuz bir pastacı flanı tarifi. Yumuşacık dokusu ve vanilya aromasıyla bu laktozsuz flan, lezzetinden ödün vermiyor.

Malzemeler

1 milföy hamuru (tereyağı içermeyen)
60 cl soya sütü (veya yulaf sütü gibi başka bir bitkisel içecek)
20 cl soya kreması (veya yağ oranı en az %15 olan başka bir bitkisel krema)
3 yumurta
100 g toz şeker
60 g mısır nişastası
1 vanilya çubuğu (veya 1 çay kaşığı sıvı vanilya)

Malzemeler

Kalıp
Tencere
Çırpma teli
Pişirme kâğıdı

Hazırlık

Hazırlama süresi30 min

Bekleme süresi4 saat

Pişirme süresi40 min

Kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın ve kenarlarını yağlayın.
Milföy hamurundan kalıbın büyüklüğünde bir daire kesin ve kalıbın tabanına yerleştirin.
Kalan milföy hamurundan 4 cm genişliğinde şeritler kesin. Şeritleri kalıbın kenarlarına yerleştirirken birleşim yerlerinde 1 cm üst üste gelecek şekilde iki şerit kullanın.
Hamurla kaplanmış kalıbı dondurucuya koyun.
Bir karıştırma kabına 3 yumurta kırın.
Şekeri ekleyin ve karıştırın.
Mısır nişastasını ekleyip iyice karıştırın.
Vanilya çubuğunun içindeki tohumlarla (veya sıvı vanilyayla) birlikte büyük bir tencerede ısıttığınız sütü karıştırma kabına ekleyin ve karıştırın.
Karışımı tencereye geri aktarın ve sürekli karıştırarak orta ateşte iyice koyulaşana kadar pişirin. Ardından ocaktan alın.
Bitkisel kremayı koyulaşmış karışıma dökün ve iyice karışana kadar karıştırın.
Fırını fanlı ayarda 180 °C'ye ısıtın. Kalıbı dondurucudan çıkarın, hazırladığınız kremayı içine dökün ve yüzeyini düzleyerek eşit kalınlıkta yayın.
Fırında 180°C'de 40 dakika pişirin.
Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis etmeden önce en az 4 saat, hatta bir gece boyunca soğutun.

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Bu laktozsuz pastacı flanı nasıl yumuşacık olur?

Yumuşacık bir doku elde etmek için bitkisel sütü, yumurtaları, şekeri ve mısır nişastasını sürekli karıştırarak koyulaşana kadar iyice ısıtmak önemlidir. Ardından bitkisel kremayı ekleyip karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Bu tarifte soya sütü yerine başka bitkisel sütler kullanılabilir mi?

Evet, soya sütü yerine yulaf sütü veya başka bir bitkisel içecek kullanabilirsiniz. Flanın vanilya aromasını bastırmaması için nötr aromalı bir içecek tercih edin.

Kremayı dökmeden önce kalıbın hamurla birlikte dondurulması neden önerilir?

Kalıbı hamurla birlikte dondurmak, milföy hamurunun sabitlenmesine yardımcı olur. Böylece hamur pişerken çekmez veya şekli bozulmaz; flan düzgün, hamur ise çıtır çıtır olur.

Tarif farklı boyutta bir kalıba göre nasıl uyarlanır?

Daha büyük veya daha küçük bir kalıp kullanacaksanız malzeme miktarlarını aynı oranda artırıp azaltın. Flanın kalınlığına bağlı olarak değişebileceğinden pişirme süresini de kontrol edin.

Bu laktozsuz pastacı flanının besinsel avantajları nelerdir?

Bu flan, laktoz intoleransı olan kişiler için daha kolay sindirilebilir ve bitkisel malzemelerle hazırlanır. Zengin ve kremamsı lezzetini korurken doymuş yağ miktarını azaltabilir.