Yaz rulosu – marine edilmiş sığır eti

Malzemeler

• 4 adet pirinç yufkası
• 100 g sığır eti
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 çay kaşığı susam tohumu
• 1 çay kaşığı bal
• 1 çay kaşığı zencefil (taze veya toz)
• 50 g pirinç eriştesi
• 1 marul
• 1 havuç
• Nuoc-mâm sosu

Hazırlık

• Sığır etini ince şeritler halinde kesin. Soya sosunu, susam yağını, susam tohumlarını, balı, zencefili ve eti karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp 2 saat buzdolabında marine edin.
• Marine edilmiş sığır etini sıcak bir tavada yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.
  
• Şehriyeyi kaynar suda 4 dakika pişirin, ardından süzün ve soğumaya bırakın.
• Havucu soyup sebze soyacağıyla ince şeritler halinde kesin. Marulu doğrayın. Pirinç yufkasını 10 saniye ılık suda bekletin.
  
• Sığır eti şeritlerini pirinç yufkasının kenarına yerleştirin. Üzerine sırasıyla havuçları ve pirinç eriştesini koyun; en üste marulu ekleyin.
• Yufkanın kenarını iç harcın üzerine katlayın. Ardından iki yanını içe doğru katlayıp yaz rulosunu sarın.
  
• İşte marine edilmiş sığır etli yaz rulonuz hazır! Nuoc-mâm sosuna batırarak servis edin.

Gözlemler

Yaz ruloları kısa sürede tüketilmelidir; tercihen hazırlandıkları gün yenmelidir. Buzdolabında saklamadan önce streç filme sarabilirsiniz.
İsterseniz soya filizi de ekleyebilirsiniz.

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları