Spring roll tarzı salata ve acılı yer fıstığı sosu

Malzemeler

• 50 g pirinç eriştesi
• 50 g havuç (yaklaşık)
• 25 g marul (yaklaşık)
• 25 g kırmızı lahana (yaklaşık)
• 25 g salatalık (yaklaşık)
• 100 g ayıklanmış karides (yaklaşık)

Yer fıstığı sosu:

• 2 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam yağı
• 1 çay kaşığı agave şurubu (veya bal)
• 1 çay kaşığı sriracha sosu (isteğe bağlı)
• 1 küçük diş sarımsak
• 1 küçük parça taze zencefil

Üzeri için:

• 10 g taze kişniş (yaklaşık)
• 30 g tuzsuz kavrulmuş yer fıstığı (yaklaşık)

Malzemeler

• 1 sebze soyacağı (isteğe bağlı)
• 1 su ısıtıcısı (veya tencere)
• 1 kesme tahtası
• 1 bıçak
• 1 süzgeç

Hazırlık

• Ön hazırlık:
  Sebzeleri yıkayın ve gerekirse soyun. Sebze soyacağıyla havucu ince şeritler halinde kesin. Salatalık, kırmızı lahana ve marulu ince ince doğrayın.
  Kişniş yapraklarını ayıklayın. Karidesleri ayıklayın. Yer fıstıklarını iri parçalar halinde doğrayın.
• Pirinç eriştesi:
  Pirinç eriştesini kaynar suda, tencerenin kapağı kapalı olarak 4 dakika pişirin. Süzün ve soğuk sudan geçirin.
  
• Sos:
  Yer fıstığı ezmesini, soya sosunu, kavrulmuş susam yağını, agave şurubunu, sriracha sosunu, ezilmiş sarımsağı ve ezilmiş zencefili pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın.
• Sunum:
  Pirinç eriştesini servis tabağının tabanına yayın. Yeşil ve diğer renklerdeki malzemeleri dönüşümlü olarak üzerine yerleştirin.
  
• Sosu üzerine gezdirin ve kıyılmış kavrulmuş yer fıstığı serpin.
• Servis etmeden hemen önce tüm malzemeleri karıştırın ve servis edin :-)
  

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları