Karidesli ve mantarlı nem

Malzemeler

• 8 adet pirinç kâğıdı
• 400 g pişmiş taze karides
• 20 g pirinç eriştesi
• 15 g kurutulmuş siyah mantar
• 50 g havuç (1/2 havuç)
• 1/2 soğan
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• Bitkisel yağ (kızartmak için)

Malzemeler

• 1 fritöz veya derin bir tava

Hazırlık

• Siyah mantarları yeniden yumuşamaları için ılık suda 25 dakika bekletin. Bu sırada karideslerin kabuklarını soyun. Soyduğunuz 8 karidesi bir kenara ayırın.
• Havucu rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın. Pirinç eriştesini kaynar suda 4 dakika pişirin. Süzüp soğumaya bırakın. Karidesleri, mantarları ve erişteleri küçük parçalar hâlinde kesin.
  
• İç harcı hazırlamak için karides parçalarını, erişteleri, mantarları, havucu, soğanı, yumurtayı ve soya sosunu karıştırın.
• Bir pirinç kâğıdını yumuşaması için soğuk suya batırın. Tezgâha serin. Kâğıdın kenarının ortasına bir dolu yemek kaşığı iç harç koyun. Üzerine bütün bir karides yerleştirin.
  
• Pirinç kâğıdının alt kenarını iç harcın üzerine katlayın. Ardından yan kenarları ortaya doğru katlayıp nemi sarın. İç harç bitene kadar işlemi tekrarlayın.
• Yağı 170-180°C'ye ısıtın. Yağ iyice ısındığında nemleri yaklaşık 6 dakika, gerekirse çevirerek kızartın. Pişen nemleri kâğıt havlu üzerine alın.
  
• Nemler hazır!

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları