Karabuğdaylı, sebzeli ve poşe yumurtalı vejetaryen buddha kasesi

Malzemeler

• 50 g kavrulmuş karabuğday (kasha)
• 4 mantar
• 1 havuç
• 3 pazı yaprağı
• 1 yumurta
• Bir avuç yer fıstığı
• Zeytinyağı

Yanında servis etmek için sos:

• 2 yemek kaşığı soya yoğurdu
• 1 yemek kaşığı taneli hardal

Hazırlık

• Karabuğdayı bir tencerede 15 dakika pişirin.
  Bu sırada havucu ve pazı yapraklarını buharda pişirip bir kenara alın.
  Mantarları dilimleyip bir kenara alın.
  Karabuğday pişince süzüp bir kenara alın.
• Poşe yumurta:
  Yumurtayı bir kaseye kırın. Bu sırada suyu bir tencerede kaynatın.
  Bir çatal yardımıyla suda bir girdap oluşturun, ardından yumurtayı dikkatlice suya bırakın.
  3 dakika pişirin.
• Karabuğdayı, havucu, pazı yapraklarını, mantarları ve yumurtayı bir kaseye yerleştirin.
  Üzerine yer fıstığı ekleyip zeytinyağı gezdirin.
  Yanında servis etmek için soya yoğurdunu ve hardalı bir kasede karıştırın. İşte bu kadar! Afiyet olsun :-)

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları