Lezzetli somon yahnisi (blanquette)

Malzemeler

• 300 g somon (derisiz ve kılçıksız)
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 2 havuç
• 100 g mantar
• 1 taze soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 8 cl beyaz şarap
• 1 buket garni
• 1 et suyu tableti
• 100 g yoğun krema
• 1/2 limon
• 1 yumurta sarısı

Yanında servis etmek için:

• 300 g patates (veya 240 g pişmiş pirinç)

Malzemeler

• 1 tencere
• 1 bıçak
• 1 doğrama tahtası

Hazırlık

• Küçük parçalar halinde kesilmiş taze soğanın beyazını bir tencerede bir parça tereyağı ile kavurun.
• Büyük küpler halinde kesilmiş somonu ekleyin ve kızartın.
  
• Unu ekleyin ve beyaz şarabı dökün. İyice karışması için karıştırın.
• Alkol buharlaştığında somon parçalarını suyla kaplayın ve et suyu küpünü ekleyin.
  
• Kaynayınca dilimlenmiş havuçları, doğranmış mantarları ve buket garniyi ekleyin.
  
  *Bizde büyük mantarlar vardı ve onları küçük parçalara böldük. Eğer küçük mantarlarınız varsa, onları da doğrayın.
• Kısık ateşte 2 saat boyunca düzenli olarak karıştırarak pişirin.
  
• Bu sürenin sonunda krema, limon suyu ve yumurta sarısını karıştırın.
• Bu karışımı tencereye ekleyin, iyice karıştırın ve hemen ocaktan alın.
  
• Pilav veya patatesle servis edin ve üzerine ince doğranmış taze soğan yeşillikleri serpin. Afiyet olsun!

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları