Mini kaz ciğeri tatinleri

Malzemeler

• 4 dilim kaz ciğeri
• 4 dilim zencefilli kurabiye
• 3 Altın elma
• 50 ml amber rom
• 10 g şeker
• tuz
• Biber
• 4'lü baharat karışımı (tarçın, karabiber, muskat, karanfil)

Malzemeler

• Nonnette
• Soba

Hazırlık

• Nonnette (kare sunum kalıbı) kullanarak doğrudan zencefilli kurabiye dilimini kesin.
• Kaz ciğeri madalyonunu yerleştirin ve fazlalıkları alın. Buzdolabında soğutun.
  
• Elmaları soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağını bir tavada eritin ve elmaları kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, birkaç tutam 4 baharatlı karışım ekleyin ve karıştırın.
• Şekeri ekleyin ve karıştırın. Ardından romu ekleyin ve hemen ateşleyin. Elma parçaları karamelize olmaya başlayana kadar ateşte bırakın.
  
• Soğumaya bırakın, ardından kaz ciğerlerini dairelere yerleştirin ve üstünü düzeltin. En az 4 saat boyunca soğutun.
• Kalıptan çıkarın ve voilà! Kaz ciğeri tatinleriniz hazır!
  

Gözlemler

Elmalar: onları kaz ciğerinin yağında pişirmek en iyisidir ;-) Ve başka bir nokta: Konyak içinde de alevlendirilebilirler.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları