Bacaklı (kesme) çorba tarifi sivas'tan

Malzemeler

• 1 kâse yeşil mercimek
• Yarım kâse erişte hamur
• 1-2 çorba kaşığı tereyağı
• 100 g kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Pul biber
• Nane

Hamur İçİn:

• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Aldığı kadar un

Hazırlık

• Yumurta macunu için, tuz ve su derin bir kabın içine alınır.
  Bir firma hamur yoğrulur yapmak için gerektiği gibi Un ilave edilir.
• Bir beze oklava damla ile macun bırakın. Hava ile temas hafifçe üzerine biraz un serpin ve hafifçe sertleşmesine izin.
• Ondan önce erişte uzun şeritler halinde kesilmiş hamur. Kurutulmuş ve daha sonra saklanabilir götürüldü.
• Ileride kullanılmak üzere bir cam kavanoz içinde pişmiş mercimek yeşil pot. Pişmiş zaman, mercimek ekleyin, erişte tencereye ilave edilir.
• Pişmiş makarna hayatta kalmak için. Pan kapağı ve kapalı yarı yan koymak. Tereyağı yağı bir tavada eritilir.
• Yapıştır küçük doğranmış soğan kavurma sonra eklenen ve birlikte kıyılmış edilir.
• Kokusu çıkana kadar kavrulur. Ardından, karıştırıldıktan sonra, çorba nane ve kırmızı pul biber ekledi.