Badem sırlı mermer pandispanya

Malzemeler

Doğal pandispanya için:

• 2 yumurta
• 90 g şeker
• 60 g krema
• 110 g un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 50 gr tereyağı
• Çikolatalı kek için
• 2 yumurta
• 90 g şeker
• 60 g krema
• 110 g un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 50 gr tereyağı
• 100 gr çikolata

Çıtır pralin tabanı için:

• 50 g sütlü çikolata
• 60 g badem pralini
• 50 g gofret
• 10 gr tereyağı

Bademli glaze için:

• 40 gr kabuksuz badem
• 160 g sütlü çikolata
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Malzemeler

• dikdörtgen kalıp
• Kase
• el veya elektrikli çırpma teli
• spatula
• tırtıklı bıçak
• ızgaralar

Hazırlık

• Doğal pandispanya için:
  Bir kapta yumurta + şekeri çırpma teli ile karıştırın. Kremayı ekleyin ve karıştırın. Un + kabartma tozu + tuzu ekleyin. Son olarak eritilmiş tereyağını ekleyin.
  Kenara alın.
• Çikolatalı pandispanya için:
  Bir öncekiyle aynı hazırlığı yapıyoruz, sadece tereyağını erittiğimizde çikolatayı da eritmek için ekliyoruz.
  Çikolata ve tereyağı karışımını hamura ekleyin. Karıştırın ve kenara alın.
  
• Fırını önceden 165ºC'ye ısıtın. Dikdörtgen bir kek kalıbını yağlayın.
  İki hamuru dönüşümlü olarak kek kalıbına dökün. Son olarak, iki hamuru hafifçe karıştırmak için bir kaşıkla yüzeyde oluklar açın.
• 50 dakika boyunca pişirin. Soğumaya bırakın.
  
• Çıtır pralin tabanı için:
  Çikolatayı eritin ve pralin ile karıştırın.
  Gofreti ufalayın ve yukarıdaki karışımı ekleyin. Bir macun oluşana kadar karıştırın.
  Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırmayı bitirin.
• Kek soğuduktan sonra, pürüzsüz ve düz olması için kekin üst kısmındaki fazlalıkları kesin (tatlıyı bitirmeyi beklerken yiyebilirsiniz :D).
  
• Keki kalıptan çıkarın. Bir ucundan diğer ucuna bir şerit yağlı kağıt yerleştirin ve keki yerine koyun.
  Çıtır pastayı kekin yüzeyine yayın ve iyice düzeltin.
  15 dakika boyunca dondurun.
• Bademli glaze için:
  Soğurken glazürü hazırlayın.
  Bademleri bir fırın tepsisinde 170ºC'de 15 dakika kavurun. Soğutun.
  Bademleri bir beze sarın ve iri parçalar halinde dövün.
  
• Çikolatayı eritin. Yağı ekleyin ve karıştırın. Son olarak kavrulmuş ve doğranmış bademleri ekleyin.
• Keki kalıptan çıkarın ve gevrek kısmı aşağı bakacak şekilde bir ızgara teli üzerine yerleştirin.
  Glazürü üzerine dökün ve sertleşene kadar 15 dakika buzdolabında bekletin.
  
• Porsiyonlara bölün ve tadını çıkarın! :)

Gözlemler

* Badem yerine fındık ya da daha çok sevdiğiniz başka bir yemiş kullanabilirsiniz.
* Doğal pandispanyayı biraz kişiselleştirmek isterseniz vanilya esansı veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
* Ayrıca, bitter veya beyaz çikolata tercih ediyorsanız, kremasındaki sütlü çikolatayı seçtiğiniz başka bir çikolata ile değiştirebilirsiniz.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları