Peynir tabağı nasıl yapılır?

şimdi oy verin
Tatlılar
Çok kolay
10 min

Akşam yemeği öncesi aperitif olarak ya da ana yemekten sonra sunulan, özenle hazırlanmış ve bol çeşitli bir peynir tabağı misafirlerin üzerinde her zaman güzel bir etki bırakır! Peki, adına yakışır bir peynir tabağı için hangi peynirleri seçmeli ve ne kadar peynir kullanmalısınız? Hepsini bu tarifte açıklıyoruz ;-)

Malzemeler

6

Yanında:

Malzemeler

  • 1 sunum tahtası
  • 1 peynir bıçağı

Hazırlık

  • Peynir tabağı nasıl yapılır? - Hazırlık adım 1Beaufort'u küçük üçgenler halinde kesin.
  • Peynir tabağı nasıl yapılır? - Hazırlık adım 2Comté'yi küçük çubuklar halinde kesin.
  • Peynir tabağı nasıl yapılır? - Hazırlık adım 3Ossau Iraty, Bleu d'Auvergne ve Brie peynirlerini büyük üçgenler halinde kesin.
  • Peynir tabağı nasıl yapılır? - Hazırlık adım 4Munster ve Saint Marcellin'i üçgen dilimler halinde kesin.
  • Peynir tabağı nasıl yapılır? - Hazırlık adım 5Her şeyi bir tahta ya da kayrak üzerine yerleştirin, ardından trüf balını (ya da klasik balı), siyah kiraz reçelini ve kaşıkları ekleyin.
  • Peynir tabağı nasıl yapılır? - Hazırlık adım 6Beyaz üzümleri, kuru kayısıları ve ekmek dilimlerini aralardaki boşluklara yerleştirin. İşte bu kadar, peynir tabağınız hazır!

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Peynir tabağındaki peynirleri nasıl değiştirebilirsiniz?

- Sert peynirler (Comté, Beaufort) için: Abondance, Tomme de Savoie, Cheddar…
- Mavi damarlı peynirler (Bleu d’Auvergne) için: Fourme d’Ambert, Roquefort, Gorgonzola…
- Çiçeksi kabuklu yumuşak peynirler (Brie) için: Camembert, Chaource…
- Yıkanmış kabuklu yumuşak peynirler (Munster) için: Patachouffe, Vacherin Mont d’Or…
- Keçi sütü peynirleri (Saint-Marcellin) için: Chabichou, Crottin…
- Koyun sütü peynirleri (Ossau-Iraty) için: Petit Basque, Folie Bergère…
- Yarı sert peynirler için: Saint-Nectaire, Petit Livarot…
Bölgesel peynirlerden (örneğin Pirene peynirlerinden) oluşan bir tabak ya da kullanılan süt türüne göre, örneğin keçi peyniri tabağı da hazırlayabilirsiniz.
Peynir tabağını yemeğin sonunda mı sunacağınıza yoksa ana yemek olarak mı servis edeceğinize göre gereken miktar değişir. İşte kişi başı önerilen miktarlar:
* Yemek sonunda peynir tabağı: 60-100 g
* Ana yemek olarak peynir tabağı: 200-250 g
* Ana yemek olarak peynir ve şarküteri tabağı: 150-200 g
Evet. Peynirin mevsimi, hayvanların doğum zamanına bağlıdır; çünkü hayvanlar doğumdan sonra süt üretir. Örneğin keçiler yalnızca ilkbahardan sonbahara kadar süt verir. Ancak peynirlerin olgunlaşma sürecini de hesaba katmak gerekir; bu süreç zaman alabilir! En iyi peynirleri seçmenize yardımcı olması için peynir satıcınızdan tavsiye almaktan çekinmeyin ;-)
Tabağımızı beyaz üzüm, kuru kayısı, siyah kiraz reçeli (koyun sütü peynirlerinin yanında harika olur) ve trüflü balla süsledik; dilerseniz sade bal da kullanabilirsiniz. Yanına ekmek dilimleri ekleyerek lezzetli lokmalar hazırlayabilirsiniz!
Bol çeşitli bir sunum için şarküteri ürünleri de ekleyebilirsiniz.
Hamileler pastörize sütten yapılmış peynirleri tüketebilir.
Her ikisi de olur! Peynir tabağınızı, örneğin şarküteri ürünleriyle birlikte aperitif olarak ya da yemeğin bir parçası şeklinde ana yemekten sonra ve tatlıdan hemen önce sunabilirsiniz.

Öznitellikler

Buzdolabında saklama
israf karşıtı
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Juliette HessJuliette Hess
2017’den beri Petitchef için yemek içerikleri hazırlıyorum.
Seyahat etmeyi, yeni yemekler keşfetmeyi, yeni mutfak trendlerini denemeyi ve yeni restoranlar keşfetmeyi çok seviyorum.
Makarnanın her türlüsüne bayılıyorum ❤ udon eriştesinden tagliatelleye kadar onları pişirmeyi, hatta evde kendim yapmayı çok seviyorum!
Şu anda bir sonraki tarifinizi hazırlıyor, videoya çekiyor ve fotoğraflıyorum. Umarım beğenirsiniz!

Yorumlar

Bu tarifi not alın: