Brokoliyle ne yapılır? Farklı şekillerde hazırlamak için 13 kolay tarif
Brokoli bazen kötü bir üne sahiptir. Akla hemen buharda pişmiş, biraz yumuşak ve pek iştah açıcı olmayan, “sağlıklı olduğu için” yenen brokoli gelir. Oysa bu sebze aslında gerçekten çok lezzetli olabilir.
İşin sırrı, özellikle pişirme yönteminde. Fazla pişirildiğinde lezzetini ve dokusunu kaybeder. Ancak iyi hazırlandığında ağızda dağılan, hafif çıtır, aromalı ve gerçekten çok lezzetli olabilir. Makarna, peynir, yumurta, patates, somon veya baharatlar gibi pek çok günlük malzemeyle de çok iyi uyum sağlar.
En büyük avantajı, her türlü isteğe uyum sağlamasıdır. Hafif bir yemek, doyurucu bir akşam yemeği, içinizi ısıtacak bir graten ya da atıştırmalık olarak sunabileceğiniz bir tarif hazırlayabilirsiniz. Kısacası, buzdolabınızda brokoli varsa basit bir garnitürden çok daha fazlasını yapabilirsiniz.
İşte çeşitlilik sağlamak ve afiyetle yemek için elinizin altında bulundurabileceğiniz kolay brokoli tariflerinden bir seçki:
Brokoliyi akıllıca seçmek ve pişirmek
Tariflere geçmeden önce pişirmeyle ilgili önemli bir noktaya değinelim.
Brokoli çok uzun süre pişirilmemelidir. Aksi takdirde yumuşar ve tüm lezzetini kaybeder. İdeal olan, hafif diri kalmasıdır.
Birkaç kolay pişirme yöntemi:
- Buharda, yalnızca birkaç dakika
- Tuzlu kaynar suda, ardından hemen süzerek
- Çiçeklerine ayırıp üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek fırında
- Sosla ya da wok usulü bir tabanla tavada
Basit bir ipucu : Güzel yeşil rengini koruması için brokoliyi fazla pişirmeyin. Hafif diri kalmış brokoli her zaman daha lezzetlidir.
Aşağıdaki tariflerimizi keşfedin:
Brokolili makarna , küçüklerin… hatta büyüklerin bile sebzeleri sevmesini sağlayacak mükemmel bir yemek! Canlı yeşil rengi ve yumuşacık dokusuyla sofranıza hem iç ısıtan hem de hafif bir lezzet getiriyor. İnanmıyor musunuz? Lezzetten ödün vermeden...
Kolay ve sağlıklı bir öğle yemeği için Buddha Bowl'dan daha iyisi yok! Mantığı basit: lezzetleri çeşitlendirirken dengeli bir öğün oluşturmak için sebzeleri, protein kaynaklarını ve karbonhidratlı besinleri aynı tabakta (bu tarifte bir kasede ^^) bir...
Sağlıklı , lezzetli, dengeli ve acı baharatlı bir yemek mi arıyorsunuz? O hâlde doğru yerdesiniz! Hazırlaması kolay olduğu ve yanınızda her yere götürebileceğiniz için bir tabakta bir araya gelen öğünleri çok seviyoruz :-) Bugün size çıtır...
Damakları saran kremsi dokusuyla eşsiz bir lezzet deneyimi sunan bu makarna, her malzemenin uyum içinde birleşerek mükemmel bir lezzet dengesi oluşturduğu kadifemsi brokoli ve badem sosuyla hazırlanır. Brokolinin yumuşak ve tereyağını andıran...
Yemekleri sağlıklı, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlamanın yollarından biri, malzemeleri yağlı kâğıda sararak fırında buharda pişirme tekniği olan papillote yöntemidir. Bugünkü tarifimiz tavuk, havuç ve brokoliyle hazırlanıyor; tüm aile için dengeli...
Ne pişireceğinizi bilemediğiniz ama yine de doyurucu ve dengeli bir yemek istediğinizde sebzeli makarnadan iyisi yok! Üstelik ekstra lezzet için tabii ki fesleğen ekleyebilirsiniz.
Paskalya aperatifi için hazırlayacağınız bu güzel, yenilebilir bahar sebze bahçesi sofranıza renk katacak! Verimli toprağı temsil eden humus tabanının üzerine, çıtır çıtır sebzeler ekiliyor. Herkese sebze yedirmek için özgün bir fikir ;-) Üstelik güzel...
Çocuklarınız sebze yemek istemiyor mu? Endişelenmeyin, hazırlaması çok kolay pek çok “kamuflaj” tarifimiz var ;-) İşe bu karnabahar ve brokoli mücveriyle başlayabilirsiniz! Üstü hafif çıtır, köri aromalı bu mücverler miniklerin damak tadına hitap...
Kolay, hızlı ve hepsi bir arada bir tarif arıyorsanız, tek tencerede makarna tam size göre! Somonlu ve brokolili bu makarnada tüm malzemeler aynı tencerede, aynı anda pişiyor. Üstelik bulaşık işini de azaltıyor ;-) Ptitchef ekibinin de onayladığı bu...
Çocukların brokoliyi sevmediği bilinen bir gerçek... Ptitchef olarak, brokoliyi fark ettirmeden yedirebileceğiniz nefis bir tarif bulduk ;-)
Mutfakta saatler harcamadan sağlıklı, dengeli ve lezzetli bir yemek hazırlamak için karides ve brokoliyle servis edilen nefis esmer pirinçten iyisi yok! Bugün size klasik bir tarif sunuyoruz; ancak yemeği daha da lezzetli hale getirmek için soslar...
Brokoli pişirmek sandığınızdan çok daha kolay
Graten, kiş, çorba ya da wok yemeği olarak hazırlandığında gerçekten çok lezzetli olabilir. Bu tariflerle sıkılmadan çeşitlilik sağlayabilir ve en önemlisi, brokoliyi buharda pişirmek dışında farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz ;)
Adèle Peyches
Yorumlar