Kore usulü baharatlı soslu brokoli ve karides: basit, dengeli ve lezzetli bir tarif

Malzemeler

• 1/2 yemek kaşığı susam yağı
• 300 g brokoli (1 adet)
• 10 karides (burada pişmiş ve dondurulmuş)
• 100 g pirinç (3 renkli)

Sos:

• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 diş sarımsak (veya sarımsak tozu)
• 1 küçük parça taze zencefil (veya toz zencefil)
• 2 yemek kaşığı mirin
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 tutam karabiber
• 1 küçük yemek kaşığı gochujang (Kore usulü fermente biber ezmesi)

Üzeri için (isteğe bağlı):

• taze frenk soğanı
• susam
• kıyılmış badem

Hazırlık

• Pirinç:
  Pirinci, üzerini kapatıp orta ateşte bir tencerede, kendi hacminin iki katı suyla 15-20 dakika pişirin.
• Garnitür:
  Brokoliyi küçük parçalara ayırın. Orta ateşte bir tavada susam yağını ısıtıp brokoliyi dondurulmuş karideslerle birlikte pişirin. Karidesler önceden pişmişse tavaya pişirme süresinin sonunda ekleyin. 10-15 dakika pişirin ve düzenli olarak karıştırın.
  
• Sos:
  Susam yağını orta ateşte bir tavaya alın. Soya sosunu, mirini, elma sirkesini, balı, karabiberi, gochujang'ı ve ezilmiş sarımsak ile zencefili ekleyin. Karıştırarak kaynatın. Sos fokurdamaya başlayınca birkaç dakika koyulaşmasını bekleyin, ardından tavayı ocaktan alın.
• Sunum:
  Pirinci tabağın tabanına alın ve tabağın bir tarafına brokoliyi yerleştirin. Karidesleri ortaya koyup üzerine bolca sos gezdirin. İsterseniz susam, kıyılmış badem ve ince doğranmış frenk soğanı serpin. Afiyet olsun!
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları