Name: Yakisoba, sebzeli kızarmış erişte
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Tr
Ingredients: 300 g soba eriştesi (veya udon); 200 g domuz eti (fileto veya domuz döşü); 100 g lahana; 50 g taze soğan; 50 g soya fasulyesi (konserve, süzülmüş); 50 g havuç; 1/2 yeşil biber; 1/2 kırmızı biber; 2 diş sarımsak; Biraz ayçiçek yağı; 2 yemek kaşığı soya sosu; 2 yemek kaşığı istiridye sosu; 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu; 1 yemek kaşığı ketçap; 1 çay kaşığı şeker; Kurutulmuş palamut gevreği (katsuobushi); Turşu zencefil; Edamame; Birkaç kişniş yaprağı

Yakisoba, sebzeli kızarmış erişte

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

22 min

Japon mutfağının sevilen kızarmış erişte tariflerinden Yakisoba'yı çok seveceğinizi biliyoruz. Yakisoba, et ve sebzelerle sotelenen, lezzetli ev yapımı bir sosla tatlandırılan eriştelerden oluşur. Yapımı kolay ve hızlı olduğu için hafta içi en sevdiğimiz yemeklerden biridir. Üstelik bu erişteler çok yönlüdür ve neredeyse her malzemeyle lezzetli olur; böylece tarifi damak tadınıza göre uyarlayabilirsiniz.

Hazırlık

Hazırlama süresi15 min

Pişirme süresi7 min

Erişteleri üreticinin talimatlarına göre pişirin. Biz erişteleri kaynar su dolu bir tencerede 2 dakika pişirdik; ardından soğuk suyla durulayıp iyice süzdük. Erişteleri pişirdikten sonra hemen kullanmayacaksanız birbirine yapışmamaları için üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin.

Yakisoba sosunu hazırlayın:
Bir kasede soya sosunu, istiridye sosunu, Worcestershire sosunu, ketçabı ve şekeri karıştırın. Bir kenara alın.

Lahanayı, taze soğanı, havucu ve biberleri ince şeritler hâlinde (jülyen) doğrayın. Sarımsağı çok ince kıyın. Domuz etini şeritler hâlinde kesin.

Bir tavada biraz nötr yağ (örneğin ayçiçek yağı) ısıtıp sebzeleri ve domuz etini soteleyin. Etler kızarınca soya fasulyesini ve erişteleri ekleyin. Yüksek ateşte 3 dakika soteleyin.

Sosu eriştelerin üzerine gezdirin ve birkaç dakika pişirin. Derin bir tabakta servis edin; üzerlerine biraz kurutulmuş palamut gevreği, turşu zencefil, edamame ve birkaç kişniş yaprağı serpin.

İşte bu kadar! Artık Yakisoba'nın tadını çıkarabilirsiniz.

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

Gözlemler

Hangi erişte kullanılmalı? Buğday unundan yapılmış soba eriştesi kullandık; ancak karabuğday sobası da bulunur ve erişteler taze ya da kuru olabilir. Bu nedenle pişirme süresi ürüne göre değişebilir. Erişteyi üreticinin talimatlarına göre pişirmenizi öneririz.

Dilerseniz soba yerine çok daha kalın olan udon eriştesini kullanabilirsiniz; bu durumda tarifin adı yakisoba değil, yakiudon olur.

Diğer alternatifler: Domuz eti yerine dana eti veya tavuk kullanabilirsiniz. Bu yemek karidesle de harika olur.