Ev yapımı stok küpleri, daha ekonomik ve daha sağlıklı!
Ev yapımı et suyu küplerine yol açın! Basit, sağlıklı, mevsimlik malzemeler kullanarak kendiniz yapabilecekken neden katkı maddeleriyle dolu küpler satın alasınız ki? Burada, %100 doğal ve son derece lezzetli bir sonuç için taze sebzeler, hoş kokulu otlar ve biraz baharat kullanıyoruz. Ekonomik ve anti-haste olmasının yanı sıra, bu tarif çorbalarınızı, risottolarınızı, soslarınızı ve güveçlerinizi renklendirmek için her zaman mükemmel bir tabana sahip olacağınız anlamına gelir. Nasıl çalışıyor? Karıştırın, küçültün, şekillendirin... ve dondurucuya atın ;)
Malzemeler
Malzemeler
- 1 bıçak
- 1 doğrama tahtası
- 1 doğrayıcı
- 1 güveç / sote tavası / tencere / stok tenceresi
- 1 el blenderi
- 1 buz kalıbı / 1 fırın tepsisi
- dondurucu
- dondurucu poşeti
Hazırlık
Sebzeleri yıkayın ve uç kısımlarını çıkarın. Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyun.
Kabaca doğrayın.
Havuç, pırasa, mantar, soğan, diş sarımsak ve maydanozu mümkün olduğunca ince doğrayın (bu pişirme süresini mümkün olduğunca kısaltacaktır).
Zeytinyağını bir güveç kabına dökün. Sebzeleri ekleyin.
Birlikte karıştırın.
Baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
Buket garniyi güveç kabına yerleştirin.
Güvecin kapağını kapatın ve kısık/orta ateşte düzenli olarak karıştırarak 30 dakika pişirin.
Buket garniyi çıkarın ve karışımı daldırma blender kullanarak doğrudan güveç kabında karıştırın.
Bir buz kalıbına aktarın ve dondurucuya yerleştirin.
Küpleri tepsiden çıkarın ve bir dondurucu poşetine aktarın. Kullanıma hazır olana kadar dondurucuda tutun.
Eğer buz kalıbınız yoksa, karışımı bir tabağa aktarın.
Tepsiyi en az 30 dakika boyunca dondurucuya yerleştirin.
Karışımdan küpler yapın ve 2 saat boyunca dondurucuda bekletin.
Küpleri ayırın, ardından bir veya daha fazla dondurucu poşetine aktarın ve dondurucuda saklayın.
Katkı maddesi içermeyen ve tüm yıl boyunca kullanıma hazır ev yapımı stok küpleriniz olacak!
Gözlemler
Bu tarif kaç stok küpü verir?
1,1 KG stok küpü elde edeceksiniz. Daha sonra bunları farklı kullanımlar için daha küçük veya daha büyük küpler halinde kesebilirsiniz.
Hangi sebzeleri kullanmalıyım?
Burada mevsim sebzeleri kullandık. Su bakımından zengin olan ve bu tarif için uygun olmayacak domates ve salatalıktan kaçının. Domates eklemek isterseniz, daha az sulu olan domates salçası kullanın.
Bu tarif israfsız mı?
Tüm sebzelerinizi ve hatta kabuklarını bile çöpe atmamak için kullanabilirsiniz. Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyduk ve uçlarını çıkardık, dilerseniz bunları kullanabilirsiniz.
Hangi baharatları kullanmalıyım?
Mutfak zevkinize veya onlarla yapmak istediğiniz tariflere uygun stok küpleri yapmak için seçtiğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Örneğin Hint veya Meksika baharat karışımlarını kullanabilirsiniz.
Bu tarif ekonomik mi?
Her şeyden önce, kabuklarını ve biraz solmuş sebzeleri 'kurtarmak' için yeniden kullanabileceksiniz. Mevsim sebzelerini kullanarak paradan tasarruf edeceksiniz. Ev yapımı stok küplerinizi yapmak biraz zaman alacaktır, ancak mağazadan satın alınanların ortalama yarısı kadar maliyetli olacaktır.
Ticari stok küpleri genellikle katkı maddeleri içerir, kendiniz yaparak bundan kaçınabilirsiniz!
Ev yapımı et suyu küplerini nasıl saklayabilirim?
Tarifte açıklandığı gibi dondurucuda saklayabilir veya suyu bir kavanoza döküp üzerini ince bir tabaka zeytinyağı ile kaplayarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Tek yapmanız gereken tarifleriniz için istediğiniz miktarı çıkarmaktır.
Pişirme ekipmanları
Petitchef_TR