Afrika çorbası: domates, yer fıstığı ve pazı - afrika yer fıstığı çorbası

Malzemeler

• 50 cl su
• 1 küp et suyu (sebze)
• 1 kırmızı soğan
• 25 cl su
• 7 gr taze zencefil
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 150 g pazı
• 100 gr yer fıstığı
• 70 g domates salçası
• 1 yemek kaşığı sriracha sosu (Asya acı biber sosu)

Hazırlık

• Soğan, sarımsak ve zencefili doğrayın. Pazı kaburgalarını çıkarın ve şeritler halinde kesin.
• Et suyu :
  Su ve stok küpünü kaynatın. Soğan, sarımsak, tuz ve zencefili ekleyin ve orta ateşte 20 dakika demlendirin.
  
• Fıstıkları blenderdan geçirin ve ısıya dayanıklı bir kapta domates salçası ile karıştırın. Karışımı gevşetmek için bir kepçe et suyu ekleyin, ardından et suyuna ekleyin. İyice karıştırın.
• Ekstra 25cl suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak pazı ve sriracha sosunu ekleyin ve iyice karıştırın. Kısık ila orta ateşte, ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.
  
• Ve şimdi çorbanız hazır! Çorba kıvamlı olduğu için pilavla da servis edebilirsiniz. Kasenin üzerine biraz yer fıstığı serpmekten çekinmeyin.

Gözlemler

Pazı için dilerseniz beyaz kısmını kullanabilirsiniz.

Pazı yerine ne kullanabilirim?
İsterseniz pazı yerine Bok choy (veya Pak choi), lahana veya Çin lahanası kullanabilirsiniz.

Sriracha sosu nedir?
Sriracha sosu, süpermarketinizin Asya bölümünde kolayca bulabileceğiniz bir Asya acı sosudur.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları