Bask usulü tavuk

Malzemeler

• 2 tavuk butu
• 2 yeşil biber
• 500 g domates posası
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 buket garni
• tuz
• biber (veya Espelette biberi)
• Zeytinyağı

Hazırlık

• Büyük bir tencerede doğranmış soğanı kızgın zeytinyağında kavurun. İnce dilimlenmiş yeşil biberleri ekleyin ve iyice kavurun.
• Domates posasını, ezilmiş sarımsağı ve buket garniyi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerini kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
  
• Bu arada, zeytinyağını bir tavada ısıtın. 2 tavuk butunu ekleyin ve her iki tarafını da ızgarada pişirin.
• Bacakları karışıma ekleyin, üzerini kapatın ve kısık ateşte 35 dakika pişirin.
  
• Pirinç veya patates ile servis edin. İşte bu kadar, Bask tavuğunuz hazır!

Gözlemler

Geleneksel tarif: Bask tavuğu normalde Bask Bölgesi'nden gelen tatlı biberlerle yapılır.

Çok mu asidik? Domates posasında bu olabilir. Bunu 1 çay kaşığı şeker ekleyerek düzeltin.

Tavuk: Daha iyi bir lezzete ve daha yumuşak bir dokuya sahip olan kırmızı etiketli tavuğu tercih edin.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları