Bask usulü tavuk (poulet basquaise) tarifi

Malzemeler

• 2 tavuk budu
• 2 yeşil biber
• 500 g domates püresi
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 buket garni (aromatik ot demeti)
• tuz
• karabiber (veya Espelette biberi)
• zeytinyağı

Hazırlık

• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı kavurun. İnce dilimlenmiş yeşil biberleri ekleyip iyice kavurun.
• Domates püresini, ezilmiş sarımsağı ve buket garniyi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
  
• Bu sırada bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavuk butlarını tavaya alın ve her iki tarafını da kızartın.
• Tavuk butlarını tenceredeki karışıma ekleyin, kapağı kapatın ve kısık ateşte 35 dakika pişirin.
  
• Pilav veya patatesle servis edin. İşte, Bask usulü tavuğunuz hazır!

Gözlemler

Geleneksel tarif: Bask usulü tavuk normalde Bask Bölgesi’ne özgü tatlı, yani acı olmayan biberlerle yapılır.

Çok mu ekşi? Domates püresi bazen yemeğe fazla ekşilik verebilir. 1 çay kaşığı şeker ekleyerek tadını dengeleyebilirsiniz.

Tavuk: Daha lezzetli ve yumuşak dokulu olması için Label Rouge sertifikalı tavuk tercih edin.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları