Dondurulmuş kalamarlı ve çeri domatesli makarna: kolay ve lezzetli tarif

Şimdi oy ver
Ana yemekler
Çok kolay
27 min
526 Kcal

Dondurulmuş kalamarlı makarna, lezzetten ödün vermeden pratik bir yemek hazırlamak istediğinizde ideal olan, yapımı kolay ama karşı konulmaz bir deniz ürünleri yemeğidir. Dondurucuda her zaman elinizin altında bulunan dondurulmuş kalamar halkaları, birkaç adımda mis kokulu ve doyurucu bir tarife dönüşür. Akdeniz mutfağının tüm lezzetlerini sofraya taşımak için mükemmeldir. Hazırlanışı kolay ve pratiktir: Dondurulmuş kalamarlar sarımsakla tavada hafifçe sotelenir, ardından aromasını ortaya çıkarmak için üzerlerine beyaz şarap eklenir ve şarap çektirilir. Taze çeri domateslerin eklenmesiyle lezzetli bir sos elde edilir. Orta-kısık ateşte pişen sos, krema ya da başka bir yağ eklemeye gerek kalmadan doğal olarak kremsi ve yoğun bir kıvam alır. Kalamarın saldığı sular sosa karışarak iştah kabartan, kadifemsi bir doku kazandırır. Yemeği tamamlamak için bolca kıyılmış taze maydanoz ekleyerek ferahlık ve renk katın. Sonuç; yumuşacık kalamar parçaları ve damağı saran sosuyla kremamsı, mis kokulu ve hafif bir makarnadır. Kolay, hızlı ve karşı konulmaz bir deniz ürünlü makarna arayanlar için idealdir.

Malzemeler

2

Malzemeler

  • Tava
  • Tencere
  • Bıçak
  • Kesme tahtası

Hazırlık

Hazırlık süresi15 min
Pişirme süresi12 min
  • Dondurulmuş kalamarlı ve çeri domatesli makarna: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 1Kalamar halkalarını buzdolabında yavaşça çözdürün, ardından çözdürme suyundan dikkatlice süzün ve mutfak kağıdıyla kurulayın.
  • Dondurulmuş kalamarlı ve çeri domatesli makarna: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 2Geniş bir tavada biraz sızma zeytinyağını ısıtın. Ezilmiş sarımsağı ve isterseniz taze acı biberi ekleyin. Kısık ateşte kısa süre kavurun, ardından kalamar halkalarını ekleyin. Kalamarları mühürleyip yumuşak kalmalarını sağlamak için sık sık karıştırarak yüksek ateşte 2–3 dakika soteleyin.
  • Dondurulmuş kalamarlı ve çeri domatesli makarna: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 3Beyaz şarabı ekleyin ve alkolü tamamen buharlaşana kadar pişirin.
  • Dondurulmuş kalamarlı ve çeri domatesli makarna: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 4Yıkanmış ve doğranmış çeri domatesleri ekleyin, ateşi kısın ve orta-kısık ateşte yaklaşık 10–12 dakika pişirin. Domatesleri hafifçe ezerek suyunu salmalarını ve kıvamlı bir sos oluşmasını sağlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  • Dondurulmuş kalamarlı ve çeri domatesli makarna: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 5Bu sırada makarnayı bol tuzlu suda pişirin. Bir kepçe haşlama suyunu ayırdıktan sonra makarnayı al dente kıvamında süzün.
  • Dondurulmuş kalamarlı ve çeri domatesli makarna: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 6Sarımsağı sostan çıkarın, makarnayı tavaya ekleyin ve lezzetlerin birbirine karışması için kısa süre karıştırarak soteleyin. Daha kremamsı bir kıvam elde etmek için gerekirse biraz haşlama suyu ekleyin. Bolca kıyılmış taze maydanoz ekleyip karıştırın.
  • Dondurulmuş kalamarlı ve çeri domatesli makarna: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 7Tabağa alın ve hemen servis edin. Dondurulmuş kalamar halkalı makarna hazır!

Bu tarife puan verin

FAQ ❓

Kalamarın lastik gibi olması nasıl önlenir?

Kalamarın (taze veya dondurulmuş) lastik gibi olmaması için temizledikten ya da çözdürdükten sonra iyice kurulamak ve doğru pişirme yöntemini seçmek önemlidir: ya yüksek ateşte birkaç dakika ya da kısık ateşte uzun süre pişirin. Bu iki yöntem arasındaki pişirme sürelerinden kaçının; aksi hâlde kalamarın eti sertleşebilir. Kalamarların yumuşak kalması ve deniz ürünlü makarnanın lezzetli olması için kavurmanın ilk birkaç dakikasında tavanın kapağını kapatmayın; fazla nemin buharlaşması gerekir.
Kalamar birçok makarna çeşidiyle iyi uyum sağlar. Sosu içine çekmek için ideal olan linguine, spagetti ve paccheri en çok tercih edilen çeşitlerdir. Özellikle sos zengin ve kıvamlıysa calamarata, mezze maniche veya fusilloni de iyi sonuç verir.
Daha acı bir kalamarlı makarna için başlangıçta hazırladığınız aromalı yağ karışımına doğranmış taze acı biber veya kuru acı biber ekleyebilirsiniz. Alternatif olarak pişirme sonunda pul biber ekleyerek acılık seviyesini daha kolay ayarlayabilirsiniz.
Evet, kalamar sosunu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce sosu kısık ateşte ısıtın ve makarnayı taze pişirerek yemeğin dokusunu ve aromasını koruyun.
Evet, kalamarın dokunaçları da çok lezzetlidir ve kesinlikle atılmamalıdır. Makarna sosları, risottolar ve deniz ürünlü yemekler için idealdir. Önemli olan doğru pişirmektir: Halkalarda olduğu gibi ya kısa süre yüksek ateşte ya da uzun süre kısık ateşte pişirin; bu iki yöntem arasındaki pişirme sürelerinden kaçının.
Kalamarlı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 1 gün saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce tavada az miktarda zeytinyağı veya sıcak su ekleyerek kısık ateşte ısıtın. Pişmiş makarnayı dondurmanız önerilmez; kalamar sosunu ise ayrı olarak dondurabilirsiniz.

Besin değerleri

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 526Kcal
  • Karbonhidrat: 62.4g
  • Toplam yağ: 11.4g
  • Az doymuş yağ: 1.9g
  • Protein: 32.4g
  • Lif: 5.1g
  • Şeker: 4.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (365g)

Pişirme ekipmanları

Ocak

Öznitellikler

Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Her gün kendimi yemek dünyasına kaptırıyorum, paylaşabileceğim yeni tarifler ve lezzetler arıyorum: Anneannemin yemeklerinden son yemek trendlerine kadar. 10 yılı aşkın süredir gıda iletişimi alanında çalışıyorum!

Yorumlar

Bu tarife puan verin: