Vejetaryen verrines: bezelye çorbası kreması, parmesan crumble ve mascarpone kreması
Bildiğiniz gibi, biz verrines yemeğe başlamak için :-) Masaya hemen şık ve zarif bir dokunuş katarlar, bayram yemekleri için mükemmeldirler. İster aperatif ister başlangıç olsun, bu son derece renkli vejetaryen verrineler heyecan yaratacaktır! Bezelye kreması ve mascarpone kremasının tatlılığı, marine edilmiş biberlerin yumuşaklığı ve parmesan crumble'ın çıtırlığı arasında, onlara karşı koyamayacağınızdan eminiz ;-) Bu lezzetli, yapımı kolay verrineleri yapmak için aşağıdaki adım adım talimatlarımızı izleyin!
Malzemeler
Parmesan kırıntısı:
Kremalı bezelye çorbası:
Malzemeler
- 1 doğrayıcı
- 1 elektrikli karıştırıcı
- 1 adet pasta torbası
- 1 yivli uç
- 4 bodega bardağı, 20 cl kapasiteli
Hazırlık
Parmesan ufalayın:
Un ve parmesanı karıştırın. Küçük parçalar halinde kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin. Crumble karışımını oluşturmak için birlikte ufalayın.
Hamuru pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine aktarın ve 180°C'de 17 dakika pişirin.
Kremalı bezelye çorbası:
Pişmiş bezelye, sebze suyu, krema, tuz ve karabiberi doğrayıcının kasesine koyun.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın. En az 30 dakika soğutun.
Mascarpone kreması:
Malzemeleri ve kapları kullanmadan 20 dakika önce dondurucuya koyun. Krema ve mascarpone'u kaseye dökün ve tuz ve karabiberi ekleyin.
Pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın. Yivli uç takılmış bir sıkma torbasına aktarın.
Bezelye çorbası kremasını verrinelerin arasına paylaştırın.
Üzerine marine edilmiş biber parçalarını yerleştirin.
Mascarpone kremasını verrinin üzerine çekici bir şekilde dökün.
Servis etmeden önce Parmesan parçalarını soğutulmuş kremanın üzerine serpin.
Son olarak, doğranmış frenk soğanı (veya diğer aromatik otlar...) serpin ve işte, hazır!
Gözlemler
Verrines nasıl saklanır?
Taze kalmalarını sağlamak için parçayı ayrı olarak hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında ve verrini streç filmle kaplı olarak buzdolabında saklamanızı öneririz. Çıtır çıtır olması için servis yapmadan hemen önce son anda parçayı serpin.
Bezelye yerine ne kullanabilirim?
Bezelye çorbası kreması yerine ev yapımı guacamole Eğer istersen.
Parmesan kırıntısı yerine ne kullanabilirim?
Örneğin ezilmiş kavrulmuş ceviz ile değiştirebilirsiniz!
Hangi otları eklemeliyim?
Biz verrinleri frenk soğanı ile süsledik, ancak örneğin maydanoz veya fesleğen eklemekten çekinmeyin.
Beslenme
- Karbonhidrat: 18.2g
- Toplam yağ: 43.7g
- Az doymuş yağ: 29.3g
- Protein: 12.1g
- Lif: 5.1g
- Şeker: 6.4g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 20
Pişirme ekipmanları
Öznitellikler
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın