Kabak, patlıcan ve çeri domatesli kremalı kılçıksız buğday salatası
Sıcak aylar için mükemmel olan kabak, patlıcan ve közlenmiş çeri domatesli bu kavrulmuş buğday salatası, olağanüstü lezzet dengesi sayesinde ilk tadımda büyülüyor. Pişmiş sebzelerin tatlılığı, nanenin tazeliği ve Yunan yoğurdunun hoş asiditesiyle buluşarak her bir kılçıksız buğday tanesini saran kremsi ve aromatik bir sos yaratır. Sonuç, tat, tazelik ve dokuları uyumlu bir şekildebir araya getiren hafif ama doyurucu bir vejetaryen tek tencere yemeğidir. Renkli, besleyici ve mevsimlik malzemelerle hazırlanan bu yaz salatası hafif bir öğle yemeği, hızlı bir akşam yemeği veya açık hava pikniği için idealdir. Kremaya eklenen bir tutam limon suyu sebzelerin tazeliğini arttırır ve süzme yoğurdun yumuşaklığını dengelerken, servis anında eklenen rendelenmiş kabuk yoğun ve rafine bir narenciye kokusu verir. Yemeğe canlılık katan ve tatlı, taze ve hafif asidik notalarındengesini güçlendiren basit bir ayrıntı. Soğuk servis edildiğinde de lezzetli olan bu yemek, plaja veya ofise götürülebilecek en iyi tariflerden biridir: mükemmel bir şekilde saklanır ve birkaç saat sonra bile aromasını, kremasını ve lezzetini korur. Beslenme açısından kompleks karbonhidratlar, lif, protein ve mevsim sebzelerinin mükemmel bir dengesini sunarak eksiksiz, doyurucu ve sağlıklı bir öğün haline getirir.
Malzemeler
Malzemeler
- fırın tepsisi
- pişirme kağıdı
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Pan
Hazırlık
Kılçığı bol tuzlu suda paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin, ardından süzün ve tamamen soğumaya bırakın.
Bu arada kabak ve patlıcanı küp şeklinde, çeri domatesleri de ikiye bölün. Sebzeleri ayrı ayrı pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve yağ, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sebzeleri fırında 200°C'de 25-30 dakika veya fritözde 190°C'de 15-18 dakika pişirin.
Kavrulmuş kabakların yaklaşık üçte birini alın ve süzme yoğurt, nane, biraz limon suyu, biraz zeytinyağı ve bir tutam tuz ile pürüzsüz ve kadifemsi olana kadar karıştırın.
Kavuzlu buğday ve kavrulmuş sebzeleri geniş bir kapta karıştırın.
Hazırlanan kremayı ekleyin ve tüm malzemeler birleşene kadar hafifçe karıştırın.
Salatayı rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyin ve tekrar karıştırın.
Oda sıcaklığında veya buzdolabında kısa bir süre dinlendirdikten sonra servis edin. Kremalı kılçıksız buğday salatası hazır!
Beslenme
- Karbonhidrat: 34.2g
- Toplam yağ: 9.4g
- Az doymuş yağ: 1.7g
- Protein: 8.5g
- Lif: 8g
- Şeker: 9.2g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
Pişirme ekipmanları
Öznitellikler
Petitchef_TR Benzer tarifler
Kabak pesto, buffalo mozzarella ve güneşte kurutulmuş domatesli soğuk makarna
Kabak ve güneşte kurutulmuş domatesli makarna: hızlı ve lezzetli bir ilk yemek!
Kabak mücver ya da kabak köftesi̇
Kabak, keçi peyniri ve limon salatası
Kabak salatası........
Kabaklı ve domatesli pay
Kabak ve somon füme ruloları
Kabak tatlısı
Kabak çiçeği, ricotta ve antep fıstıklı makarna
Kabak pestosu, hızlı ve lezzetli pişirmesiz tarif
Kabak tatlısı hem de tahin soslu
Kabak dolmasi - 29 nisan 2011
Sorular
Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları
Daniele Mainieri
Bu tarifi not alın