Keçi peyniri ve ballı balkabağı tatini
Gerçek bir sonbahar lezzeti olan bu keçi peynirli ve ballı balkabağı tatini ile kendinizi baştan çıkarın! Ağızda eriyen balkabağı, kremsi keçi peyniri ve tatlı bal dokunuşu, hem tatlı hem de tuzlu bir sonuç için mükemmel bir şekilde bir araya geliyor. Bu baş aşağı tart, örneğin bir salata ile rahatlatıcı bir yemek için idealdir. Çıtır çıtır olması için birkaç kızarmış fındıkla çok beğenileceği kesin! Hazırlaması basit ve fırından çıkar çıkmaz karşı konulmaz olan bu tarif, mevsimin lezzetlerinin tadını çıkarmak için mükemmeldir :-)
Malzemeler
Süsleme (isteğe bağlı):
Malzemeler
- 1 tart kalıbı (28 cm çapında)
- yağlı kağıt
- fırça
- Bıçak
- doğrama tahtası
- çorba kaşığı
- çatal
Hazırlık
Balkabağını yıkayın ve ikiye bölün.
Etini bir çorba kaşığı ile çıkarın.
Tatlandırmak için ince dilimler halinde kesin. Sapını çıkarın.
Zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve Provence otunu karıştırın.
*Yağ miktarı bir kılavuzdur; kabağınızın büyüklüğüne göre daha fazla veya daha az ekleyin.
Kabak dilimlerini pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
*2 fırın tepsisine ihtiyacınız olabilir.
Her iki tarafına da yağ ve bitki karışımı sürün.
Önceden ısıtılmış fırında 190°C'de 30 dakika pişirin.
Balı tart kalıbının tabanına dökün.
Kavrulmuş balkabağı parçalarını üzerine yerleştirin.
Keçi peyniri dilimlerini kesin ve üzerine yerleştirin.
*Piştikten sonra tartın üzerine serpmek için "kırıntıları" saklayın!
Milföy hamurunu üzerine kapatın ve kenarlarını içe doğru katlayın. Hamur işine çatalla delikler açın.
Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 30 dakika pişirin.
*Servis tabağına almadan önce tartın biraz soğumasını bekleyin.
Kızarmış fındık parçaları ve keçi peyniri "kırıntıları" serpin.
*İsterseniz biraz frenk soğanı da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Gözlemler
Bu tartı ne kadar süre saklayabilirim?
Streç filme sararak veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz.
Balkabağını değiştirebilir miyim?
Bu tarte tatini yapmak için balkabağı, butternut vb. yerine en sevdiğiniz sonbahar kabağını kullanabilirsiniz.
Keçi peyniri değiştirilebilir mi?
Örneğin mozzarella veya ricotta ile değiştirebilirsiniz. Yine de dikkatli olun, çünkü mozzarella pişirme sırasında muhtemelen sızıntı yapacaktır - bunu nasıl önleyeceğinizi buradan öğrenin!
Kabağın baharatını değiştirebilir miyim?
Örneğin, Provence otunu kekik veya biberiye ile değiştirebilir, hatta füme kırmızı biber gibi baharatları deneyebilirsiniz.
Fırçam yoksa ne yapmalıyım?
Yağı büyük bir kaseye dökün, baharatı ve kabak parçalarını ekleyin. Ellerinizle karıştırarak dilimleri kaplayın.
*Yağ miktarı kılavuz olarak verilmiştir; kabağınızın büyüklüğüne göre daha fazla veya daha az ekleyin.
Milföy hamurunu değiştirebilir miyim?
Eğer toleransınız yoksa glütensiz milföy hamuru veya tercih ederseniz kısa hamur işi ile değiştirebilirsiniz!
Elimde kabak parçaları kaldı, ne yapabilirim?
Eğer çok fazla kabağınız kaldıysa, onları bir çorbaya ya da velouté'ye dönüştürebilirsiniz. Değilse, bunları karışık bir kasede yeniden kullanabilirsiniz!
Balkabağı, keçi peyniri ve ballı tarte tatinimi nasıl süsleyebilirim?
Siz de bizim gibi kavrulmuş fındık parçaları veya diğer kuruyemişler (badem, ceviz, kaju fıstığı vb.) ve frenk soğanı gibi doğranmış otlar ekleyebilirsiniz!
