Parmesan, jambon ve fesleğenli tortellini
şimdi oy verin
Ptitchef ile adım adım bir İtalyan tarifi ister misiniz? Parmesan, jambon ve fesleğenli tortellini tarifimizi deneyin! Kolay hamur ve dolgu, çünkü ev yapımı her zaman daha iyidir ;-) Dolgular söz konusu olduğunda hayal gücünüzü serbest bırakın ve dolapta ne varsa kullanın. Jambonu sebzelerle değiştirerek vejetaryen bir versiyon yapmak da kolaydır ;-) Kökenleri söz konusu olduğunda, Bologna ve Modena şehirleri ilk sıralarda yer almaktadır. Zamanla her bölge ve aile kendi küçük gizli malzemesini eklemiştir. Bu "İtalya'da yapılmış" hazırlığı elinize almak için daha fazla neden!
Malzemeler
2
Makarna için :
Dolgu için :
Malzemeler
- Makarna kesme makinesi (isteğe bağlı)
Hazırlık
Hazırlama süresi2 saat
Pişirme süresi5 min
Unu yumurta ve zeytinyağı ile karıştırıp yoğurun.
Böreği sarın ve buzdolabında 1 saat soğutun.
Kürlenmiş jambonu ince ince doğrayın ve rendelenmiş Parmesan ve doğranmış taze fesleğen ile karıştırın.
Dinlendikten sonra, hamur işini oklava veya merdane kullanarak mümkün olduğunca ince açın.
Hamuru 4 cm'lik kareler halinde kesin (pizza kesici kullanın, bıçak kullanmaktan daha kolaydır). Kareleri mümkün olduğunca mükemmel yapmaya çalışın.
Hamurun kurumasını ve çalışmak için çok sert olmasını önlemek için üst üste yığınlar halinde kareler yapın.
Hamurdan bir kare alın ve parmağınızla kenarlarına biraz su sürün. Ortasına küçük bir parça dolgu yerleştirin ve kareyi bir üçgen oluşturacak şekilde kapatın.
Üçgenin tabanını noktaya getirerek ikinci kez katlayın. Ardından iki ucu tekrar ortaya getirin ve aşağı doğru bastırarak birbirine yapıştırın. (Tekniği tarifin altındaki videoda görebilirsiniz).
Tüm tortellinileriniz şekillendikten sonra kaynar suda 5 dakika pişirin.
Ve şimdi tortellinileriniz hazır!
Petitchef_TR Sorular
Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları
Yorumlar
Bu tarifi not alın:
Henüz yorum yok!