Pişmiş jambon ve peynirli pırasa graten

Malzemeler

• 4 pırasa
• 3 dilim pişmiş jambon
• 5 dilim peynir (biz Edam kullanıyoruz)
• 150 g rendelenmiş peynir (Emmental, Mozzarella...)

Malzemeler

• Hızlı pişirici (isteğe bağlı)
• Fırına dayanıklı tabak

Hazırlık

• Pırasanın uçlarını ve iri yapraklarını çıkarın. Beyaz kısmını ve daha yumuşak olan yeşil kısmını saklayın. Yıkayın, kurutun ve parçalara ayırın.
• Tavaya 3 yemek kaşığı yağ ekleyin ve pırasayı 4 dakika soteleyin. Zaman zaman karıştırın.
• Tencereye su ve tuz ekleyin ve pırasaları pişirin. Eğer hızlı pişiricide yaparsanız, vananın açılmasından itibaren 10 dakika içinde hazır olurlar. Normal bir tencerede de pişirebilirsiniz, bu durumda yaklaşık pişirme süresi 20 dakika olacaktır.
• Pişmiş pırasaları mümkün olduğunca fazla sudan arındırmak için bir süzgeçten geçirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Fırını önceden 200ºC'ye ısıtın ve ısıyı yükseltip alçaltın. Pırasaları fırına dayanıklı bir kaba yayın. Daha sonra bir kat peynir dilimi ve üzerine bir kat daha pişmiş jambon yerleştirin. Son olarak, bolca rendelenmiş peynir ile kaplayın.
• 200 ºC'de 10 dakika pişirin. Daha sonra ızgara seçeneği ile üstü kızarana kadar birkaç dakika daha ızgara yapın.
  
  Graten süresi fırınınıza göre değişir. Fırından çıkarın, birkaç dakika bekletin ve sıcak olarak servis edin. İşte bu kadar! Şimdi pırasalı gratenimizin tadını çıkarabiliriz.

Gözlemler

Pırasa yapraklarını kullanın: Pırasaları temizlerken, daha kaba, koyu yeşil yapraklardan kurtulun, ancak daha açık yeşil sapları atmayın, çünkü bunlar kullanılabilir. Örneğin et suyu yapmak için. Hemen bir tane yapmayı planlamıyorsanız, istediğiniz zaman kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

Daha doyurucu bir yemek istiyorsanız, bu pırasa gratenine bir kat beşamel sos ekleyebilirsiniz ve harika bir uyum sağlar!

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları