Patlıcan,biber ve patateleri küp küp doğrayıp kızartınız.
Bu arada domatesleri küp küp doğrayınız. Bir adet soğanı doğrayıp 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ile pembeleştirin.Üzerine domatesleri ,tuzu ve şekeri ilave edip ,kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirin. piştikten sonra ocağı kapatmadan sarımsak ve 1-2 kaşık sirkeyi ilave ediniz.
1-2 dakika daha pişirip kızartmanın üzerine dökünüz.Üzerine kuru nane serperek servis yapınız.
Mücver'e : Kabakların kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin ve üzerine bir tatlı kaşığı tuz döküp,yarım saat suyunun çıkmasını bekleyin. Suyu çıkan kabakları sıkıp,üzerine diğer malzemeleri ilave edip karıştırın . Sonrada bol zeytinyağı kızdırıp.Bir kaşık yardımı ile aldığımız kabakları kızartınız.
