Kaz ciğeri ve soğan konfitli choux böreği

Malzemeler

Choux böreği :

• 80 g un
• 50 gr tereyağı
• 13 cl su
• 2 yumurta
• Kızartmak için 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 300g kaz ciğeri
• 100g soğan konfit

Malzemeler

• Pasta torbası (isteğe bağlı)

Hazırlık

• Bir tencerede suyu tereyağı ve tuz ile ısıtın.
  Tereyağı eridiğinde unu tek seferde ekleyin ve hamur tencerenin kenarlarından ayrılana kadar karıştırın.
• Ateşten alın ve her seferinde karıştırarak yumurtaları birbiri ardına ekleyin. Hamurun esnekliği bu aşamada oluştuğu için kuvvetli bir şekilde karıştırın.
  
• Bir sıkma torbası kullanarak choux'ları istediğiniz boyutta şekillendirin. Yumurtayı çırpın ve iyice yuvarlandıklarından emin olarak choux hamurlarını yumurta yıkaması ile fırçalayın.
• 180°C'de 25 dakika pişirin. Piştiklerinde fırından hemen çıkarmamaya dikkat edin, sönebilirler. Çıkarmadan önce fırının kapağını 10 dakika aralık bırakın.
  
• Lahananın üst kısmını kesin ve biraz soğan konfit ekleyin. Bir parça kaz ciğeri ve biraz soğan konfit ekleyin.
• Choux'larınızı kapatın. Ve şimdi kaz ciğeri choux'larınız hazır!
  

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Yorumlar