Briochettes des rois
Bu yıl Epifani için galette frangipane yerine brioche des Rois tercih ediyoruz. Ve daha da fazla bireysel hoşgörü için "briochettes" formatını tercih ediyoruz :-D Nemli, hoş kokulu ve üzeri inci şekeri veya pembe pralinlerle süslenmiş bu tatlılar tüm ailenin damak zevkine hitap edecek! Bu tarifi olabildiğince kolay hale getirmek için, fotoğraf ve videolarla gösterilmiş yazılı talimatlarımızı izleyin. Böylece hiçbir şeyi kaçırmazsınız :-D Ve hepsinden önemlisi: fasulyeyi unutmayın!
Malzemeler
Malzemeler
- Hamur kancalı mutfak robotu
- Streç film
- 8 cm çapında yuvarlak kurabiye kalıbı
- Yuvarlak pasta kesiciler, 3 cm çapında
- Yağlı kağıt
- Fırça
Hazırlık
Kuru mayayı ılık sütle karıştırın ve 10 dakika bekletin. Un, şeker ve tuzu mutfak robotuna dökün, ardından mayayı ekleyin. Maya şeker ve tuza temas etmemelidir.
Yumurtaları ekleyin ve 1. hızda 6 dakika, ardından 2. hızda 6 dakika yoğurun.
Yumuşak tereyağını yavaş yavaş ekleyin. Karıştığında, 1. hızda 6 dakika ve ardından 2. hızda 6 dakika yoğurun. Kaseyi süzün ve 2 saat soğutun.
Hamurun havasını alın ve her biri 80 g ağırlığında toplar haline getirin, bunları pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Düzleştirmek için topları aşağı doğru bastırın. Ardından kurabiye kalıbı ile bastırın ve kenarlarındaki fazlalıkları alın. Küçük kurabiye kalıbını kullanarak hamur parçalarının ortasına delikler açın. Oda sıcaklığında 2 saat dinlenmeye bırakın.
Briochettlerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün, ardından inci şekeri ve pembe pralin serpin. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 13 dakika pişirin.
Her şey hazır!
Gözlemler
Kabarık börekleri nasıl yapabilirim?
En yumuşak börekleri elde etmek için hamuru iyi yoğurmak ve dinlenme sürelerine, özellikle de serin bir yerde mayalanma süresine ve oda sıcaklığında dinlenme süresine uymak çok önemlidir.
Baklanın briochettes des rois tarifindeki önemi nedir?
Bakla, Epifani geleneğinin bir parçasıdır ve günün kralını veya kraliçesini belirlemek için kullanılır. Pişirmeden önce böreklerden birinin içine yerleştirmeyi unutmayın!
Briochettes des rois üzerindeki dolgular kişiselleştirilebilir mi?
Evet, farklı şeker türleri kullanarak veya şekerlenmiş meyve, çikolata parçaları ve hatta narenciye kabuğu rendesi ekleyerek dolguları kişiselleştirebilirsiniz.
Briochettes des rois'yi ne kadar süre saklayabilirim?
Börekler oda sıcaklığında, serin ve kuru bir yerde 3 güne kadar saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için dondurulabilirler.
Bu tarifi mutfak robotu olmadan yapmak mümkün mü?
Evet, bu tarifi elinizle de yapabilirsiniz. Tek yapmanız gereken hamuru ellerinizle kuvvetlice yoğurmaktır, ancak bu biraz daha fazla çaba ve zaman gerektirir.
Beslenme
- Karbonhidrat: 33.3g
- Toplam yağ: 18.4g
- Az doymuş yağ: 10.8g
- Protein: 7.7g
- Lif: 1.4g
- Şeker: 8.7g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 13
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın