Kinder bueno'lu galette des rois tarifi

Malzemeler

Pastacı kreması için:

• 400 ml süt
• 1 vanilya çubuğu
• 3 yumurta sarısı
• 100 g şeker
• 40 g mısır nişastası
• 20 g tereyağı

Badem kreması için:

• 100 g yumuşamış tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 g şeker
• 100 g toz badem
• 2 yumurta

Galette'i hazırlamak için:

• 1 rulo milföy hamuru (ev yapımı veya hazır)
• Kinder Bueno
• 1 yumurta (üzerine sürmek için)
• File badem (süslemek için)

Hazırlık

• Pastacı kreması için:
  Sütü vanilya tohumları ve çubuğuyla birlikte bir tencerede ısıtın.
  Yaklaşık 15 dakika demlenmeye bırakın.
• Bu sırada yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını bir kasede karıştırıp kenara alın.
  
• Süt ısınınca vanilya çubuğunu çıkarın ve kasedeki karışıma sütten biraz ekleyin.
• Karışımı iyice harmanladıktan sonra tamamını, kalan sıcak sütün bulunduğu tencereye dökün.
  
• Kısık ateşte, krema koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
  Tereyağını ekleyip karıştırın.
  Ateşten alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Badem kreması için:
  Yumuşamış tereyağını ve şekeri bir kapta elektrikli mikserle çırpın.
  Ardından toz bademi ekleyip karıştırın.
  Son olarak 2 yumurtayı ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
  
• Badem kreması ile pastacı kremasından eşit miktarda alıp bir kapta karıştırın.
  Bu tarifte badem kremasından daha fazla pastacı kreması hazırlayacağınız için iki kremayı eşit miktarda kullanmak üzere tartmanız önemlidir.
  Karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
• Galette'i hazırlamak için:
  Milföy hamurunu açın ve 16 eşit parçaya bölün.
  
• Yağlı kâğıdın ortasına bir kase yerleştirin. Milföy hamuru üçgenlerini, güneş şekli oluşturacak biçimde kasenin çevresine dizin.
• Kaseyi kaldırın.
  İşinizi kolaylaştırmak için sıkma torbası kullanabilirsiniz.
  Milföyden oluşan güneş şeklinin tabanına frangipane kremasını (eşit miktarda pastacı kreması ve badem kreması) yayın.
  
• Üzerine birer parça Kinder Bueno yerleştirin; her milföy üçgeninin üzerinde bir parça olmalı.
• Üzerine biraz daha frangipane kreması yayın ve her üçgeni kapatarak halka şeklini verin.
  
• Galette des rois'un üzerine yumurta sarısı sürün ve birkaç file badem serpiştirin.
• 180 °C'de 30 dakika pişirin.
  Soğumaya bırakın.
  
  İşte hazır!
  

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları