Kinder bueno ile galette des rois

Malzemeler

Pastacı kreması için :

• 400ml süt
• 1 vanilya çubuğu
• 3 yumurta sarısı
• 100g şeker
• 40g mısır unu
• 20g tereyağı

Badem kreması için :

• 100g yumuşatılmış tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100g şeker
• 100g badem tozu
• 2 yumurta

Birleştirmek için :

• 1 rulo milföy hamuru (ev yapımı veya mağazadan satın alınmış)
• Kinder Bueno
• 1 yumurta (çelenkin üstünü fırçalamak için)
• Kıyılmış badem (süsleme için)

Hazırlık

• Muhallebi için:
  Sütü vanilya tohumları ve kabuğuyla birlikte bir tencerede ısıtın.
  Yaklaşık 15 dakika demlenmeye bırakın.
• Bu arada, yumurta sarısı + şeker + mısır ununu bir kapta karıştırın ve bir kenara koyun.
  
• Süt hazır olduğunda vanilya çubuğunu çıkarın ve kasedeki karışıma biraz dökün.
• Karıştırdıktan sonra tüm karışımı kalan sıcak sütü içeren tencereye dökün.
  
• Kısık ateşte ısıtın ve krema koyulaşana kadar karıştırın.
  Tereyağını ekleyin ve karıştırın.
  Ateşten alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
• Badem kreması için :
  Bir kapta, elektrikli bir karıştırıcı kullanarak yumuşatılmış tereyağı ve şekeri karıştırın.
  Ardından badem tozunu ekleyin ve karıştırın.
  Son olarak, 2 yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
  
• Aynı miktarda badem kreması ve crème pâtissière alın ve bir kapta karıştırın.
  Burada badem kremasından daha fazla muhallebi yapmış olacağımızdan, aynı miktarlara sahip olmanız için iki kremayı dikkatlice tartmanız önemlidir.
  Karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Galette hazırlanıyor:
  Milföy hamurunu açın ve 16 eşit parçaya bölün.
  
• Bir pişirme kağıdının ortasına bir kase yerleştirin. Milföy üçgenlerini güneş oluşturacak şekilde etrafına dizin.
• Kaseyi çıkarın.
  İşi kolaylaştırmak için bir sıkma torbası kullanın.
  "Soleil feuilleté "nizin tabanını frangipane kreması (yarı pasta kreması + yarı badem kreması) ile doldurun.
  
• Üzerine bir parça Kinder Bueno yerleştirin. Milföy hamuru üçgeni başına bir parça olmalıdır.
• Üzerini biraz daha frangipane kreması ile kaplayın ve her üçgeni bir taç oluşturacak şekilde kapatın.
  
• Galette des rois'in üstüne yumurta sarısı sürün ve birkaç tane file badem serpin.
• 180°C'de 30 dakika pişirin.
  Soğumaya bırakın.
  
  Ve voilà!
  

Gözlemler

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları