Amerikan tarzı çörekler
şimdi oy verin
Amerikan filmlerinde ve çizgi filmlerinde gördüğünüz gibi güzel bir çöreğin hayalini kim kurmamıştır ki? Daha da lezzetli olması için mükemmel bir renkli krema ile tarifimizi deneyin ;-)
Malzemeler
15
Krema için :
Malzemeler
- Mutfak robotu
- Fritöz
Hazırlık
Hazırlama süresi4 saat
Pişirme süresi20 min
Mayayı ılık sütün içinde nemlendirin.
Un, şeker ve tuzu mikserin bir tarafındaki kaseye koyun ve bir çukur oluşturun. Süt ve maya karışımını, suyu ve iki yumurtayı ekleyin.
İyice karışana kadar çırpın.
Çırpmaya devam edin ve her seferinde azar azar yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Hamur kenarlardan ayrılana kadar çırpmaya devam edin. Oda sıcaklığında 30 dakika kabarmaya bırakın.
Hamurun havasını alın, yani havasını almak için üzerine bastırın. Buzdolabında 1 saat bekletin.
Hamurun havasını tekrar alın ve 1 cm kalınlığında açın. Hamur işi esnek kalmalıdır, bu nedenle açarken çok fazla baskı uygulamayın. Bir pasta kesici kullanarak yaklaşık 7 cm çapında daireler kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Daha küçük bir kurabiye kalıbı kullanarak her bir daireye delikler açın. Daha sonra oda sıcaklığında 1 saat dinlenmeye bırakın.
Mümkünse 170°C'ye ayarlanmış bir fritözde pişirin. Her iki tarafını 2 dakika bekletin, ardından mutfak kağıdına çıkarın.
Krema :
Pudra şekeri ve sütü pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Donutları glazüre batırın (boyayabilirsiniz) ve bir kaşıkla eşit şekilde yayın.
Şeker süslemelerini serpin. Ve işte, çörekleriniz hazır!
Gözlemler
Buzlanma : Bu çeşitli şekillerde yapılabilir - tereyağlı krema, krem peynir veya hazır buzlanma!
Pişirme: Daha homojen olması için fritöz kullanın. Eğer yoksa yağ banyosunda da pişirilebilir.
Kızartma yağı: çok sıcak olmamalıdır, çünkü çöreklerin dışı fazla pişebilir ve içi hala çiğ kalabilir.
Saklama : Hava geçirmez bir kutuda en fazla 2 gün.
Çikolatalı krema : Kremanıza 2 yemek kaşığı kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Eğer kremanız çok kalınsa, gevşetmek için biraz su ekleyin.
Petitchef_TR Sorular
Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları
Yorumlar
Bu tarifi not alın:
Henüz yorum yok!