Sahanda yumurta şeklinde şekerlemeler (kolay ve adım adım anlatımlı tarif)

Malzemeler

• 225 g şeker
• 30 g su
• 14 g jelatin
• Limon aroması
• Sarı gıda boyası
• 1 çay kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı pudra şekeri
• Sıvı yağ

Malzemeler

• Mutfak termometresi
• 2 cm'lik yarım küre silikon kalıp
• Silikon mat
• Fırça
• Elektrikli çırpıcı
• Sıkma torbası

Hazırlık

• Jelatini soğuk suda bekletin.
• Şeker, su ve aromayı bir tencereye alın. Kaynamaya bırakın ve karışıma termometreyi yerleştirin. Karışımın sıcaklığı 115°C'ye ulaşmalıdır.
  
• Tencereyi ocaktan alın ve suyu iyice sıkılmış jelatini ekleyin. İyice karıştırın. Karışımı ikiye bölün ve yarısına sarı gıda boyasını ekleyip iyice karıştırın.
• Yağla ıslatılmış bir kâğıt havlu yardımıyla yarım küre kalıplarının içini yağlayın. Sarı karışımı kalıplara azar azar dökün. (Karışım çok sertleştiyse benmari usulü hafifçe ısıtın.) Bir gece kurumaya bırakın.
  
• Silikon matın (ya da yağlı kâğıt serilmiş normal bir fırın tepsisinin) üzerine yağla ıslatılmış bir kâğıt havlu sürün. Sertleşmiş renksiz karışımı mikrodalgada 30 saniye ısıtın.
• Karışımı bir kaseye alın ve beze yapar gibi çırpın. Hacmi iki katına çıkmalıdır.
  
• Sıkma torbası kullanarak beyaz karışımdan küçük tümsekler oluşturun. Parmaklarınızı hafifçe yağlayın ve sarı yarım küreleri kalıptan çıkarın.
• Her bir yarım küreyi küçük beyaz bir tümseğin üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin. 2 saat boyunca kurumaya bırakın.
  
• Mısır nişastası ve pudra şekerini karıştırın. Bir fırça yardımıyla yumurta şeklindeki şekerlemelerin üzerine bu karışımdan sürün; böylece yapışmalarını önleyebilirsiniz.
• İşte sahanda yumurta şeklindeki şekerlemeleriniz hazır!
  

Gözlemler

Aroma: Dilediğiniz aromayı kullanabilirsiniz.
Yağ: Şekerlemelerin yapışmasını önlemek için yağ kullanmak şarttır.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları