Venezuelalı arepalar: sadece 3 malzemeyle hazırlanan glutensiz ekmekler

Malzemeler

• 625 ml temperlenmiş su (2,5 su bardağı)
• 320 g önceden pişirilmiş mısır unu (2 su bardağı)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)

Hazırlık

• Ilık suyu, tuzu ve yağı geniş bir kaseye alın. Karıştırın. Unu azar azar ekleyip çatalla karıştırarak yedirin.
  Hamuru iyice karıştırmak ve topaklanmasını önlemek için yoğurma işlemini elinizle tamamlayabilirsiniz.
• Unun nemlenmesi için hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Hamurun elinize yapışmaması için avuç içlerinizi ıslatın. Hamuru yaklaşık 10 parçaya bölün.
  Parçaları top haline getirin, ardından yassılaştırarak diskler oluşturun.
• Bir tavayı biraz yağla yağlayın. Arepaları orta ateşte her iki tarafı yaklaşık 7 dakika pişirin. İyice kızarmaları gerekir.
  Ocağı kapatın, tavanın kapağını kapatın ve arepaları yaklaşık 5 dakika dinlendirin. Pişip pişmediklerini kontrol edin (gözlemler bölümüne bakın).
• Ekmeklerin soğuması için dinlenmeye bırakın; ardından en sevdiğiniz malzemelerle doldurabilirsiniz!

Gözlemler

Otantik arepalar, beyaz veya sarı olabilen önceden pişirilmiş mısır unuyla yapılır. Bu unu organik ürünler satan mağazalarda, Latin Amerika ürünleri satan özel mağazalarda, hatta bazı süpermarketlerde bulabilirsiniz. İnce un elde etmek için önceden pişirilmiş mısır irmiğini de rondodan geçirebilirsiniz.

Arepanın pişip pişmediği nasıl anlaşılır? Piştikten sonra üzerine hafifçe vurabilirsiniz; içi boş bir ses çıkarıyorsa hazır demektir.

Arepalar nasıl saklanır?
Arepaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz.
Çiğ hamuru veya pişmiş arepaları dondurabilirsiniz.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları