Lemon curd (i̇ngiliz usulü limon kreması)

Name: Lemon curd (i̇ngiliz usulü limon kreması)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Tr
Ingredients: 3 adet işlem görmemiş limon; 120 g şeker; 5 yumurta; 15 g mısır nişastası; 120 g tereyağı

şimdi oy verin

Atıştırmalıklar

Çok kolay

20 min

191 Kcal

Adım adım tarifimizle evde lemon curd, yani limon kreması yapmak çok kolay! Limonlu tartlarda (bazen beze ile birlikte) kullanılan bu kremayı kreplerin üzerine sürebilir ya da makaronları, ekleri ve diğer tatlıları doldurmak için kullanabilirsiniz. Hazırlaması hızlı olan bu nefis krema için çok az malzeme yeterli. Bu şaşmaz tarifle tatlı ve hafif mayhoş bir lemon curd elde edeceksiniz.

Malzemeler

3 adet işlem görmemiş limon
120 g şeker
5 yumurta
15 g mısır nişastası
120 g tereyağı

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Pişirme süresi10 min

Yumurtaları şeker ve mısır nişastasıyla karıştırın.
2 limonun suyunu ve 1 limonun rendelenmiş kabuğunu ekleyin.
İyice karıştırın. Ardından orta-yüksek ateşte, sürekli çırparak karışım koyulaşana kadar pişirin.
Krema koyulaşınca ocaktan alın ve küp küp doğranmış tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyip kremaya karışana kadar karıştırın. Ardından 1 limonun suyunu ekleyip tekrar iyice karıştırın.
Kremayı bir kavanoza aktarın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Lemon curd'ünüz hazır!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

Gözlemler

Asitlik: Krema koyulaştıktan sonra limon suyu eklemek pek alışılmış bir yöntem değildir, ancak kremaya daha belirgin bir ekşilik verir. Kremayı fazla ekşi bulursanız, 3. limonun suyunu en başta yumurtalarla birlikte ekleyin.
Tereyağı: Tereyağı miktarını azaltabilirsiniz; ancak kremanın kıvamını koruması için biraz daha mısır nişastası eklemeniz gerekir.
Saklama: Lemon curd buzdolabında en fazla 1 hafta saklanabilir.